فوائد وأضرار

أحشاء الخروف | هل تعلم ماذا يحدث لجسمك اذا أكلتها؟ وما هي فوائدها

أحشاء الخروف | أحشاء الذبيحة

 

لسان الخاروف

جميعنا نعلم أن لحم الخاروف من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً وخاصة في الدول العربية

ويعود ذلك إلى طعمه المميز واللذيذ بالإضافة إلى سرعة نضجه على النار

ويعد الخاروف بجميع أجزاءه قابل للأكل سواء طهياً أو شوياً وكل جزء من أجزاء الخاروف يعطينا فوائد معينة

نتحدث اليوم عن فوائد جزء من هذه الأجزاء وهو لسان الخاروف.

 

فوائد تناول لسان الخاروف

1- يعد لحم الخاروف بجميع أجزاءه مصدراً غذائياً هاماً حيث يحتوي على كثير من العناصر والمعادن المهمة لجسم الإنسان.

2- يحتوي لسان الخاروف على كمية كبيرة من البروتينات المهمة لعمل وظائف الجسم.

3- يفيد تناول لسان الخاروف في الحفاظ على متانة العظام وصحة الأسنان ويعود ذلك لكمية الفوسفور الموجودة فيه.

4- يساعد تناول لسان الخاروف بشكل منتظم على التخفيف من الوزن الزائد حيث يمنح الجسم الشعور بالشبع ويساعد في سد الشهية وخاصة في فترات الليل المتأخرة.

5- يزيد البروتين الموجود في لسان الخاروف من صحة القلب والأوعية الدموية

لذلك ننصح كبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب بتناول لسان الخاروف على نحو منتظم.

6- يحتوي لسان الخاروف على نسبة جيدة من الكوليسترول حيث يجب أن يكون نسبة الكوليسترول في الدم ليست منخفضة

أيضاً لأن انخفاض الكوليسترول يؤدي إلى تلف الشرايين وبعض الأوعية الدموية.

7- يمد لسان الخاروف جسم الإنسان بالطاقة والحيوية وذلك لاحتواءه على كمية مناسبة من السعرات الحرارية.

 

مخ الخاروف

يعد مخ الخاروف أيضاً من الوجبات اللذيذة الشائع تناولها في كثير من البلدان العربية مثل مصر وسوريا

حيث يقومون بطبخه بعدة طرق منها السلق والقلي

أثبتت دراسات أن مخ الخاروف يحتوي على معادن وعناصر غذائية أساسية مهمة لجسم الإنسان

لذلك يعد مخ الخاروف وجبة غذائية دسمة فهو بالإضافة للمعادن يحتوي أيضاً على نسبة عالية من الكوليسترول

ومن هنا ينصح بعدم الإكثار من تناوله لأنه قد يضر بالصحة ويسبب خطر الإصابة بأمراض القلب وخاصة لكبار السن.

 

قلب الخاروف

يرغب بعض الناس تناول قلب الخاروف لطعمه المميز على الرغم من أنه يعد من الأجزاء صعبة الهضم

فهو مؤلف من ألياف طويلة وسميكة لذلك ولتسهيل مضغه وهضمه

يقوم أصحاب المطاعم عادة بفرمه قطع صغيرة ليسهل أكلها ومن ثم يقومون بشويها أو طبخها على النار

يفيد تناول قلب الخاروف بكمية البروتين الجيدة التي يحتويها والتي يسهل امتصاصها في الأمعاء.

 

كليتي الخاروف

يستغرب بعض الناس عند سماع أن كليتي الخاروف قابلتا للأكل حيث تحتوي الكليتين على كمية كبيرة من البروتين والعناصر المعدنية على الرغم من فقرهما بالدهون

ويقل عادة عدد الأشخاص الذين يتناولون كليتي الخاروف لأنهما يصعب هضمهما لاحتواءهما على الأنسجة الضامة.

 

كبد الخاروف

من لايعلم مدى أهمية تناول كبد الخاروف للجسم وخاص إذا كان جسم الإنسان يعاني من فقر الدم ونقص الحديد

ويعود ذلك إلى كمية البروتين والحديد الكبيرة الموجودة في كبد الخاروف بالإضافة إلى احتواءه على فيتامين أ و د

 

أحشاء الخروف (السجقات)

تعد وجبة أحشاء الخروف أو امعاء الخروف وهي الأمعاء و الطحال والرئتين

من أكثر الأكلات شعبية في البلدان العربية خاصة في مصر تسمى بالحلويات وفي سوريا تسمى سجقات

تحتوي الأحشاء أيضاً على كمية عالية من البروتين ولكنها تفتقر بالفيتامينات والدهون والعناصرالمعدنية الأخرى لذلك تعد وجبة صعبة الهضم.

 

الكوارع أو أرجل الخاروف

تسمى أرجل الخاروف في مصر بالكوارع وفي سوريا بالمقادم

وتعد في كلا البلدين وجبة غذائية شهية ولكنها لاتعد دسمة جداً

لأنها تفتقر لكثير من العناصر الغذائية بالإضافة لاحتواءها على كمية قليلة من البروتين مقارنة بباقي أجزاء الخاروف.

 

خصيتي الخاروف

ينصح عادة الرجال المقبلون على الزواج وإنجاب الأطفال بالإكثار من تناول الخصيتين

وذلك لأن تناول الخصية يزيد من الرغبة الجنسية ويزيد إفراز هرمون التستوسترون الذي يؤثر على فعالية القدرة الجنسية

ولكن يجب الحذر قبل تناولها خاصة لكبار السن لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.

 

 

• اقرأ أيضاً

الخروب صيدلية طبيعية في منزلك وأنت لا تعلم

ابدأ نهارك بملعقة من زيت الزيتون وقلّ وداعاً للسمنة ومشاكل الهضم