الخبز: دليلك لصنع ألذ خبز منزلي بكل سهولة
الخبز، هذا العنصر الأساسي في موائدنا يوميًا، يحمل في طياته تقاليد عريقة وتنوعًا كبيرًا يعبر عن الثقافات حول العالم. سنغوص في فن صنع الخبز، من الأنواع الريفية البسيطة إلى المنكهة والمعقدة، مشاركين معكم تقنيات وأسرار يدوية لتحضير خبز يفوق في جودته ونكهته ما يُباع في المتاجر. سنكتشف معًا كيف يمكن للمكونات البسيطة أن تتحول بلمساتكم السحرية إلى أروع أنواع الخبز التي تغني تجربة تناول الطعام في منزلكم.
مقادير الخبز العربي
كوب ونصف طحين
نصف كوب ماء دافئ
ملح ملعقة صغيرة
زيت نباتي ملعقة ونصف
خميرة فورية ملعقة صغيرة
مقادير خبز الرجيم
كوب ونصف نخالة (الردة)
نصف كوب ماء دافئ
ملح ملعقة صغيرة
زيت نباتي ملعقة ونصف
خميرة فورية ملعقة صغيرة
مقادير خبز زيادة الوزن
كوب ونصف طحين
نصف كوب كريمة طبخ
ملح ملعقة صغيرة
زيت نباتي ملعقة ونصف
خميرة فورية ملعقة صغيرة
طريقة عمل الخبز
- في وعاء زجاجي نضيف جميع المقادير المذكورة
- نعجن المكونات مع بعض حتى نحصل على عجينة طرية
- نضع العجينة على الطاولة ونعجن باليد لــ 5 دقائق
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح وتتخمر مدة 45 دقيقة
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية نغطيها ونضعها جانباً ترتاح لـ 20 دقيقة
- نرش سطح العمل بالطحين وباستخدام الشوبك نفرد العجينة بشكل دائري
- نضعها في مقلاة على نار متوسطة وعندما تبدأ بالانتفاخ نقلبها إلى الطرف الأخر مع الضغط الخفيف على مكان الانتفاخ بواسطة قماشة مطبخية وذلك لينتفخ رغيف الخبز ويصبح بشكل دائري (كروي).
خبز الحليب القطني خفيف على المعدة
