الشاورما الفراخ: أسرار التتبيلة والطهي لنكهة لا تُنسى
الشاورما، وجبة شهيرة تنحدر من أعماق التراث العربي، تتميز بتتبيلتها الغنية وطريقتها الفريدة في الطهي. تحضير شاورما الفراخ في المنزل يتيح لك الفرصة للعب بالنكهات وضمان الجودة. في هذه المقالة، سنكشف عن طرق تحضير تتبيلة الشاورما المثالية التي تمنح الدجاج نكهة لا تقاوم، وكيفية طهيها للحصول على لحم طري ومشبع بالنكهات، مع نصائح لتقديمها بأسلوب يحاكي أشهر مطاعم الشاورما.
مقادير شاورما
صدور دجاج شرائح 500غ
زبادي نصف كوب
عصير ليمون نصف كوب
ثوم مجفف ملعقة صغيرة
بابريكا نصف ملعقة صغيرة
بهارات دجاج ملعقة صغيرة
بهارات شاورما ملعقة صغيرة
كاري ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
هيل ربع ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون رشة
زيت نباتي
طماطم عدد 2 مقطعة شرائح
فلفل أخضر عدد 2 مقطع شرائح
طريقة عمل الشاورما الفراخ
في وعاء نخلط عصير الليمون مع الزبادي والملح والثوم المجفف والفلفل الأسود والبابريكا والهيل والقرنفل وبهارات الدجاج وبهارات الشاورما وصدور الدجاج ونقلبهم مع بعض
نغطي شرائح الدجاج المُتبلة ونتركها لـ مدة 3 ساعات على الأقل ليتشرب الدجاج التتبيلة
في مقلاة على النار نسخن الزيت ونضيف قطع الدجاج والكاري ونقلب حتى تجف ماء الدجاج بشكل كامل
ننتظر إلى أن تتحمر الشرائج ثم نضيف فلفل الأخضر والطماطم ونقلب.
طريقة التقديم: في سندوشات الفينو مع الكاتشب أو كريم الثوم
