القرنبيط المقلي: وصفة مقرمشة لوجبة خفيفة صحية
القرنبيط المقلى، بقرمشته الذهبية ونكهته الشهية، يتحول من مجرد خضار إلى طبق جانبي متميز يسرق الأضواء على أي مائدة. في هذه المقالة، نستكشف طريقة تحضير القرنبيط المقلى بأسلوب يضمن الحصول على أفضل نتيجة ممكنة: من اختيار القرنبيط المثالي إلى تتبيله بخلطة البهارات السرية التي تضفي عليه طعمًا لا يقاوم، مرورًا بأسرار القلي الذي يحافظ على طراوة الداخل مع قرمشة خارجية مثالية.
مقادير سلق القرنبيط
قرنبيط حبة مقطعة قطع وسط
كمون ملعقة صغيرة
ملح ملعقة كبيرة
خلطة القرنبيط السائلة
بيض عدد 2
بقدونس أخضر 2 ملعقة كبيرة
طحين كوب
ملح ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
كمون نصف ملعقة صغيرة
شطة نصف ملعقة صغيرة
بيكنغ باودر ملعقة كبيرة
نشا نصف كوب
حليب كوب
خلطة القرنبيط الجافة
طحين كوب
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة
كمون نصف ملعقة صغيرة
شطة نصف ملعقة صغيرة
بيكنغ باودر ملعقة صغيرة
نشا نصف كوب
طريقة عمل القرنبيط المقلى
في وعاء على النار نسخن الماء حتى الغيان
نضيف للماء الكمون والملح وقطع القرنبيط
نغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج القرنبيط ثم نصفيه من الماء ونضعه جانباً.
ملاحظة: في حال أردت تحضير القرنبيط مسلوق فقط
يسلق ويتم التخلص من ماء السلق وإضافة ماء جديد ،وذلك لتخلص من النفخه والغازات التي يسببها.
لتحضير خلطة القرنبيط السائلة
نخلط البقدونس مع البيض والطحين والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والبيكنغ باودر والنشا والحليب ونحرك بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
لتحضير خلطة القرنبيط الجافة
نخلط الطحين مع الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والبيكنغ باودر والنشا
نغمس القرنبيط في خليط المكونات السائلة ثم نضعه في خليط التتبيلة الجافة
بالنهاية نضع القرنبيط في الزيت الساخن ونتركه حتى يصبح باللون الذهبي ويقدم
