الدليل الشامل لتحضير عصيدة التمر المثالية في المنزل
في أعماق الصحراء العربية، حيث تنتشر نخيل التمر معلنةً عن كرم الطبيعة، تقبع وصفة عريقة تنتقل من جيل إلى جيل، إنها عصيدة التمر. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة عبر التاريخ والتقاليد، حيث يمتزج حلاوة التمر بعذوبة الطحين مشكلًا مزيجًا يسحر الألباب ويدفئ القلوب. في هذا المقال، ندعوك لاكتشاف أسرار تحضير عصيدة التمر بطريقة تحافظ على أصالتها وتقدمها بلمسة عصرية تجذب كل من يبحث عن تجربة مذاقات جديدة.
مقادير عصيده
تمر نصف كيلو منزوع النواة
ماء ساخن كوب
رشة ملح
طحين أسمر (بر) 2 كوب
زيت السمسم 5 ملاعق كبار
طريقة عمل عصيدة التمر
- نقوم بنقع التمر بكمية من الماء الساخن لمدة ساعة
- نضع التمر في الخلاط الكهربائي ونضيف القليل من الماء ونطحن حتى يصبح قوام التمر ناعم
- نصفي خليط التمر باستخدام مصفاة مطبخ ونضع الخليط على النار
- نضيف كوب ماء ساخن والملح وننتظر حتى الغليان
- نضع الطحين ونقلب ثم نخفف النار ونستمر بالتحريك حتى نحصل على عجينة لينة
- نضيف ماء ساخن بالتدريج ونحرك حتى نحصل على قوام كريمي ،بالنهاية نضيف زيت السمسم ونقلب
- نصب الخليط في طبق التقديم ونزينه بحبات التمر ويقدم
طريقة عمل القشد بالبسكويت والتمر
