أروع فطيرة في المقلاة بعجينة البيتزا سوف تبهركم بشكلها وطعمها
فطيرة في المقلاة
المقادير
750 غ طحين
250 غ سميد ناعم جداً
350 ملل حليب
2 ملعقة كبيرة زبادي
كوب زيت نباتي
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
15 غ خميرة فورية
مقادير الحشوة
250 غ لحم مفروم
فلفل احمر واخضر مقطع مكعبات
2 حبة جزر مبروش
2 حبة بصل مفروم ناعم
3 فص ثوم مهروس
رشة ملح
بابريكا ملعقة صغيرة
كركم ملعقة صغيرة
زنجبيل ملعقة صغيرة
فلفل اسود ملعقة صغيرة
كاري ملعقة صغيرة
القليل من البقدونس
طريقة عمل فطيرة في المقلاة
لتحضير العجينة
- باستخدام العجانة نخلط الطحين مع السميد و الملح والزيت والخميرة والسكر والحليب والزبادي
- نعجن بشكل جيد ثم نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة
- نقوم بتشويح البصل والملح بالقليل من الزيت
- نضيف الجزر والفلفل الاحمر والاخضر واللحم ونقلب ثم نضيف البابريكا والكركم والزنجبيل والفلفل الاسود والكاري ونحرك بشكل جيد ثم نضيف البقدونس ونطفئ النار ونتركها حتى تبرد
- نقسم العجينة لقسمين ونقوم بفرد احدى الاقسام ونضع فوقها الحشوة كاملة ثم نقوم بفرد القسم الثاني ونضعها فوق الحشوة
- نغلق الاطراف بإحكام ثم نضع الفطيرة في مقلاة تيفال ونقوم بعمل ثقوب على سطح العجينة باستخدام عود أسنان
- نضع المقلاة على نار هادئة حتى تنضج من الاسفل ثم نقلبها للطرف الثاني ونتركها حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
• لتعلم طريقة عمل فطيرة في المقلاة بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخ ام شكري
