البطاطا الحلوة: مصدر للفيتامينات وفوائد صحية عظيمة

فوائد أكل البطاطا الحلوة

البطاطا أو الجزر اليماني أو القلقاس الهندي من الخضراوات التي تتميز بمذاقها المُحبب

وهي من النباتات العشبية المتسلقة وتعود أصولها إلى أمريكا الوسطى وأصبحت تزرع في جميع أنحاء العالم

تختلف بألوانها فقد تميل القشرة الخارجية للون الأحمر أو الأصفر أو البنفسجي أو البني أو الأبيض

أما اللون الداخلي يكون أبيض أو أصفر أو برتقالي أو بنفسجي.

تحوي البطاطا الحلوة على فيتامين A ، B ، G ، D ومضادات أكسدة قوية وبيتا كاروتين وكالسيوم وحديد وزنك

وأيضاً على ألياف ونشويات ومركبات نباتية، ولها فوائد كثيرة سنذكر منها:

1. تمد الجسم بالطاقة لأنها مصدر للكربوهيدرات والنشويات
2. تلعب دور هام في تقوية الجهاز المناعي للجسم وتعزيزه وذلك لغناه بفيتامين C وبيتا كاروتين
3. تعزز صحة القلب والشرايين
4. تعمل على مكافحة السرطانات كسرطان القولون والبروستات
5. تحافظ على صحة العين وسلامة النظر وتكافح التنكس البقعي
6. لها دور كبير في الوقاية من فقر الدمّ لأنها مصدر جيد للحديد والفوليت
7. أثبتت الدراسات أن البطاطا الحلة تتحكم في عمليات التمثيل الغذائي وتحسين مرض السكر النوع الثاني كما أنها تقلل الكوليسترول الكلي.

فوائد البطاطا للبشرة

• إزالة الهالات السوداء حول العين
• تفتتح البشرة وتقضي على البقع الداكنة
• تعطي البشرة نضارة وتوهج
• تحمي البشرة من التجاعيد وتكافح الشيخوخة
• تمد الجسم بالكثير من الفيتامينات التي تحسن من صحة البشرة
• تعمل على إصلاح تلف خلايا البشرة الناتجة عن أشعة الشمس لغناه بفيتامين A

فوائد البطاطا الحلوة لمرض السكر

من المعروف أن مريض السكري يجب أن يبتعد عن تناول البطاطا لأنها ترفع مؤشر الجلايسيمي الذي يرفع مستوى السكر في الدمّ، لكن عليهم تناول النشويات وأن يكون جزء من نظامهم الغذائي

فمن الأفضل لمرضى السكري من النوع الثاني اختيار البطاطا الحلوة بدل العادية، حتى يبقى مؤشر الجلايسيمي منخفض لأنها تحوي ألياف خاصة تبطئ عملية تحول الطعام إلى جلوكوز وبذلك لا يرتفع السكر في الدمّ مع مراعاة استهلاكها بطريقة الغلي.

فوائد البطاطا الحلوة للأطفال

تعد البطاطا خيار جيد يمكن تقديمه للطفل بطرق وأشكال عديدة وهي من الطعام المفضل لديهم فهي:

1. تمنع حالة الإمساك للطفل بسبب كمية الألياف فيها
2. مصدر جيد لفيتامين A وبيتا كاروتين الذي يحمي البصر عند الطفل
3. تقوي المناعة عند الطفل وتحارب الالتهابات ونزلات البرد
4. تمنع الإصابة بفقر الدمّ لغناه بالحديد والكالسيوم
5. تمد جسمك بالطاقة وتزودهم بالسعرات الحرارية.

فوائد البطاطا الحلوة للحامل

• تساعد على تخفيف من حالات الغثيان الصباحي للحامل
• تنشط الجهاز الهضمي وتحسن الهضم في فترة الحمل
• ينصح بها للحامل قبل وخلال وبعد فترة الحمل لأهميتها لصحة الأم والجنين
• تعزز صحة الحامل والجنين لوجود فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد.

فوائدها للمفاصل

تحوي البطاطا الحلوة عنصر بيتا كريبتوزانتين وهو عنصر مفيد في علاج الالتهابات المفاصل.