الخردل: من التوابل إلى الفوائد الصحية المتعددة
الخردل هو أحد أنوع البهارات يصنع من نبات الخردل وله عدة ألوان منها الأبيض والأصفر والأسود والبني، وقدّ عرف الخردل منذ القدم واستخدم في معالجة بعض الأمراض وتستخدم أوراقه في السلطات ويستخرج من بذوره زيت صالح للأكل وله فوائد علاجية، يتميز الخردل بطعمه القوي وفوائده الرائعة.
فوائد الخردل
- يعمل الخردل على الحد من نشاط الخلايا السرطانية
- يحافظ على الجهاز الهضمي ويحسن من عملية الهضم ويحد من الإمساك لأنه ملين طبيعي للمعدة
- يساعد في حماية الجسم من الالتهابات لأنه مضاد التهاب قوي
- يحافظ على صحة القلب والشرايين ويمنع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم
- يعمل على تنظيم سكر الدمّ ويحد من ارتفاعه
- يساعد في علاج الربو لاحتوائه على نسبة عالية من السلينيوم والمغنيسيوم
- القدرة على حرق الدهون من الجسم والتخلص من الوزن الزائد
- يحمي البشرة ويمدها بالفيتامينات
- يقوي الجهاز المناعي في الجسم ويحميه من الأمراض
- يعتبر مسكن قوي للألم
كيف استخدام حبوب الخردل
♦ يعالج الخردل آلام القدمين ويحسن من الدورة الدموية ويساعد في تدفق الدمّ إلى القدمين، وذلك عن طريق طحن بذور الخردل ووضعها في ماء دافئ ونقع القدمين في الماء مدة عشر دقائق.
♦ يعالج زيت الخردل آلام المفاصل ويعالج مشاكل التشنجات والأوجاع المفصلية والعضلات والعمود الفقري، حيث ندهن زيت الخردل بشكل موضعي على المفاصل والجسم.
♦ يحمي الخردل من هشاشة العظام التي تصيب كبار السن لاحتوائه على مجموعة من المعادن الأساسية وأحماض ضرورية للحفاظ على صحة العظام.
♦ يعالج زيت الخردل مرضى الربو والتهابات الجيوب الأنفية، وذلك من خلال تدليك منطقة الصدر بزيت الخردل أو تناول ملعقة منه مضاف إليها العسل.
♦ يتم استخدام الخردل في علاج نزلات البرد والانفلونزا، وذلك عن طريق استنشاق بخار الماء المغلي المضاف إليه زيت الخردل فيساعد على منع تراكم البلغم في الصدر.
♦ يمكن استخدام زيت الخردل للشعر فيعمل على ترطيبه وزيادة نموه وتقليل الشيب وزيادة كثافته، وذلك عن طريق خلط مسحوق بذور الخردل مع الماء الفاتر ثم استخدامه على الشعر وفروة الرأس لمدة 40 دقيقة ثم يغسل بالشامبو وتكرر الوصفة مرتين في الأسبوع.
♦ يستخدم زيت الخردل للبشرة يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الوجه فيجعله حيوي ونضر ويساعد في التخلص من البقع الداكنة ويعالج الالتهابات الجلدية لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا، كما أنه يقضي على البثور والحبوب ويمكن استخدامه عن طريق طحن حبات الخردل وإضافة قطرات من زيت الورد عليها وتطبيق الخليط على البشرة لمدة 10 دقائق ثم غسلها بالماء.
فوائد الخردل للتخسيس
الخردل قليل السعرات الحرارية حيث أن ملعقة واحدة من الخردل تحتوي على 32 سعرة حرارية فقط
يدخل الخردل في الأنظمة الغذائية لأنه يساعد في خسارة الوزن
كما أنه يحتوي على ألياف طبيعية تساعد في عملية الهضم وتمنح الشعور بالشبع لمدة طويلة مما يساعد في فقدان الوزن.
فوائد الخردل الروحانية
يقال إن زيت الخردل يعالج الأمراض الروحانية مثل الحسد والسحر والعين والمس وذلك بقراءة ما يلي على زيت الخردل ودهن الجسم به.
- الصلاة على النبي 3 مرات
- البسملة 3 مرات
- سورة الفاتحة مرة واحدة
- سورة الكافرون 111 مرة
حبوب الخردل
- غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 وفيتامين ب والفسفور وبروتين وكالسيوم وألياف وغيرها المفيد لصحة الجسم
- تحوي حبوب الخردل على مركبات تمنع نمو الخلايا السرطانية
- أثبتت الدراسات أن حبوب الخردل تتميز بقدرتها على مكافحة الالتهابات والجروح خاصة مرض الصدفية
- تساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث
- تعالج آلم الظهر وتخفف تيبس
فوائد الخردل الأخضر
- يحتوي على مضادات أكسدة بنسبة عالية تحارب الأورام السرطانية
- يساعد في إزالة السموم من الجسم
- يحفز على طرد الفضلات من الجسم
فوائد صلصة الخردل
صلصة الخردل هي خلط بذور الخردل المطحونة مع الماء أو الخلّ أو عصير الليمون للحصول على صلصة يكون لونها أصفر فاتح مائل للداكن.
تضاف هذه الصلصة إلى اللحوم والأجبان ولها فوائد عديدة فهي:
- تحسن من صحة القلب والأوعية الدموية وتحافظ على صحة الجهاز التنفسي وتخفف من الالتهابات في الجسم
- تحافظ على الجهاز الهضمي وتساعد في خسارة الوزن.
