السبانخ: مصدر للحديد والفوائد الصحية في الخضار الورقية
فوائد تناول السبانخ
السبانخ نبات أخضر ورقي حولي يملك أوراق عرضة وطرية يعود أصله إلى آسيا الوسطى وايران يحتوي السبانخ على ألياف غذائية غير قابلة للذوبان وعلى فيتامينات ومعادن ومركبات غذائية مفيدة يؤكل السبانخ نيئ أو مطبوخ أو مجمد أو معلب ولا غنى عنه لفوائده للجسم ومنها:
- يقوي المناعة في الجسم
- يعالج مشاكل البشرة والشعر
- يستخدم أيضاً لعلاج اليرقان ومشاكل الكبد
- يساعد في عملية الهضم ويعالج الديدان المعوية
- يساعد في نمو الجنين أثناء الحمل لوجود الفولات فيه
- يلعب دورها في تقوية العضلات وخاصة عضلة القلب
- يعالج المشاكل العصبية ويحسن التركيز والإدراك
- يحمي العظام من الهشاشة لاحتوائه على كمية هائلة من الكالسيوم
- يساعد السبانخ على تقليل ضغط الدمّ لاحتوائه على البوتاسيوم وحمض الفوليك الذي يحقق استرخاء للأوعية الدموية ويقلل الجهد عن القلب
- يعمل السبانخ على حماية العين من الالتهاب والجفاف والحكة لاحتوائه على الكاروتين ومركبات آخرى تعالج مشاكل العين وتحسن البصر
فوائد السبانخ للرجيم
يعد السبانخ مصدر غني بالألياف غير الذائبة في الماء ويزيد الشعور بالشبع، وهو قليل السعرات الحرارية لذلك يعتمد عليه بالرجيم وانقاص الوزن
ولنتيجة أفضل يجب اتباع نظام غذائي صحي وزيادة النشاط البدني لنجاح عملية خسارة الوزن.
فوائد السبانخ المطبوخ
يؤخذ بعين الاعتبار أن 6 أكواب من السبانخ الطازج يساوي كأس من المطبوخ
كما أن السبانخ الطازج تحوي على حمض الاكساليك وهو مركب عضوي تتداخل مع امتصاص المواد المغذية وتؤدي إلى نقص المغذيات وهذه المادة تتحلل بالحرارة.
فوائد السبانخ للأطفال
- ينشط حركة الطفل ويمده بالطاقة
- يساعد الطفل على التخلص من التوتر
- يحوي فيتامينات تعمل على بناء جلد الأطفال بشكل جيد
- يساعد في علاج الإمساك عند الطفل لاحتوائه على الألياف بنسبة كبيرة
- له القدرة على تصنيع مادة تسمى الثيروكسين وهي مادة خاصة بالنمو العقلي للطفل
فوائد السبانخ للعضلات
إن أكل السبانخ بانتظام يساعد على تقوية العضلات لأنه يحتوي على مادة النترات التي تعمل على تكبير العضلات بالإضافة إلى دوره في تسريع تركيب البروتين الذي يساعد على بناء العضلة.
فوائد السبانخ للدم
السبانخ غني بالحديد وفيتامين B وهو من الخضار الورقي الذي يمنع فقر الدمّ بالجسم
كما أنه يخفض مستويات السكر في الدمّ فالنترات الموجودة بالسبانخ تساعد على منع مقاومة الأنسولين في الجسم.
فوائد السبانخ للمعدة
- السبانخ ملين طبيعي جيد يعالج الإمساك
- يسهل عملية الهضم وينظم حركة الأمعاء
- يعمل على معالجة قرحة المعدة وذلك لحمايته للغشاء المخاطي في المعدة ويعزز قوة بطانة الجهاز الهضمي.
السبانخ والحديد
أكد بعض الأطباء أن الحديد الموجود بالسبانخ نباتي يختلف عن الحديد الحيواني لأنه أقل كفاءة وامتصاص ويحتاج لفيتامين C للاستفادة منه، لذا لا يجب الاعتماد على السبانخ كمصدر أساسي للحديد.
