الكينوا: سوبر فود غني بالبروتين والفوائد الصحية
الكينوا نوع من أنواع الحبوب وتسمى القنوة أو الكنوة ،تنمو هذه الحبوب في أمريكا الجنوبية ثم انتشرت في أماكن أخرى من العالم ،يمكن أكل الكينوا كخضراوات ورقية لكن تعتبر محدودة التسويق ،وبالتالي انتشرت كحبوب بشكل أكبر لأنها تحتوي على أحماض أمينية وتعد بروتين كامل يتم هضمه أسهل من بروتين اللحوم ،كما يحتوي على فوائد هامة للجسم سوف نتحدث عنها في هذا المقال.
أنواع الكينوا
- الحبوب البيضاء
- الحبوب الحمراء
- الحبوب السوداء
استخدامات الكينوا
- يمكنك طحن حبوب الكينوا واستخدامها كدقيق للمخبوزات والفطائر والبيتزا والكعك
- يمكنك استعماله للحساء والصلصات بهدف تكثيفها
- يمكنك طهي حبوب الكينوا أيضاً بزيت الزيتون والقليل من الماء والتوابل
- يمكنك سلق حبوب الكينوا مع الخضار المشكلة
فوائد بذور الكينوا للجسم
♦ حبوب الكينوا مفيدة جداً للجهاز الهضمي لأنها تحتوي على ألياف غذائية تقي من خطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي وتقي من الإمساك.
♦ يحمي الكينوا الجسم من الإصابة بالسرطانات لغناه بمضادات الأكسدة التي تقاوم الجزور الحرة.
♦ تعتبر حبوب الكينوا مضاد قوي للعدوى والفيروسات.
♦ يمد الجسم بالطاقة اللازمة لأنه غني بالبروتين الهام للجسم وللرياضين بشكل خاص.
♦ يعتبر من البقوليات التي تساهم في السيطرة على السكري من النوع الثاني وضغط الدمّ المرتبط به والوقاية من الإصابة به.
♦ ينشط الكينوا من عمل الكلى ويخلصها من الترسبات والحصى.
♦ يمنع الكينوا خطر الإصابة بهشاشة العظام وتسوس الأسنان وتكسرها.
♦ يحافظ على صحة القلب ويقي من مشاكله ويساهم في خفض الكوليسترول في الدمّ.
♦ يسهم في خسارة الوزن وذلك لأنه يكبح الشهية ويحسن من عمليات الأيض في الجسم ،كما يعتبر قليل السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والألياف التي تزيد من الشعور بالشبع وامتلاء المعدة لفترات طويلة ،مما يساعد في فقدان الوزن.
فوائد الكينوا للرجال
احتواء حبوب الكينوا على البروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن يجعلها هامة للرجال لأنها تمد أجسامهم بالطاقة وتساعد في حماية أعضاء الجسم
يعتبر الكينوا من الأنظمة الغذائية الممتازة للرجال الرياضين لأنه يساهم في بناء العضلات وتقويتها.
فوائد الكينوا للنساء
- يعتبر ممتاز للبشرة فهو يعالجها ويزيد من حيويتها ويمنع ظهور التجاعيد وعلامات التقدم بالعمر
- يساهم الكينوا في نمو الشعر وتخفيف من ظهور الشيب لأنه يحتوي على أحماض أمينية تقوم بإنتاج مادة صبغ الشعر
- يساعد على تنظيمها وتحسين مستويات التبويض عند المرأة ،كما يقوم الكينوا بعلاج تكيس المبايض وتوازن الهرمونات بالجسم.
فوائد الكينوا للحامل
- يغذي الأم وجنينها ويساهم في تكوين جسم الجنين وتكوين عظامه
- يساهم في تغذيته بشكل جيد لغناه بالمعادن والفيتامينات
- يساهم الكينوا في تسهيل عملية الهضم للحامل ويقيها من الإمساك
- يقي الكينوا من الإصابة بفقر الدمّ
- تحتوي بذور الكينوا على الفولات للحفاظ على صحة الجهاز العصبي للطفل.
فوائد الكينوا للأطفال
- يحسن الكينوا من الهضم عند الاطفال فهو يعتبر ملين طبيعي يمنع الانتفاخ والإمساك
- يساهم الكينوا ومحتواه من كالسيوم وحديد وبوتاسيوم وغيرها من المعادن على نمو عظام الطفل بشكل سليم
- يساعد في نمو دماغ الطفل لغنى الكينوا بأحماض أوميجا الدهنية
- يقي من خطر إصابة الطفل بالسمنة فهو يمنع احتباس الدهون بالجسم
- مصدر جيد للبروتين فهو يساعد على بناء العضلات لدى الأطفال ويزيد من مناعة الطفل أيضاً
فوائد الكينوا للشعر
- يحمي الكينوا الشعر من التلف والتقصف والتكسر
- يساهم في ترطيب فروة الرأس لغناه بالفيتامينات الهامة للشعر
- يعمل على تغذية بصيلات الشعر ويقويها
- يجعل الشعر قوياً ويزيد من نموه
- يخفف من القشرة في فروة الرأس
- يمكنك تناوله أو استخدامه بالخلطات الطبيعية للشعر
أضرار الكينوا
- يمكن للكينوا أن يسبب تحسس لبعض الأشخاص
- يسبب بعض الغثيان والقيئ
- الإكثار من تناول حبوب الكينوا يسبب المغص في البطن
- يمكن أن يسبب السعال وإلتهاب المجاري التنفسية
