كرات البطاطس المحشية: وصفة مثالية لوجبات سريعة ولذيذة
في هذه المقالة سوف نقدم وصفات كرات البطاطس يمكنكِ تحضيرها كمقبلات أو غداء أو عشاء نبدأ أولاً بــ
كرات البطاطس بالكورن فليكس
المقادير
بطاطا حجم وسط عدد 3
نشا الذرة 2 ملعقة كبيرة
طحين 2 ملعقة كبيرة
ثوم بودرة ملعقة صغيرة
بصل بودرة ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
بيضة مخلوطة مع نقاط من الخلّ الأبيض
كورن فليكس مطحون ناعم 3 أكواب
100غ جبن موزاريلا للحشوة
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية
- نسلق البطاطا حتى تنضج ثم نقشرها ونهرسها
- نضيف للبطاطا النشا والثوم والبصل والكزبرة والفلفل الأسود والملح والطحين ونخلط حتى نحصل على مزيج متماسك
- نضع الخليط في الثلاجة مدة 15 دقيقة
- نشكل البطاطا لكرات ونضع داخل كل كرة القليل من الجبن ثم نضع الكرات في الفريزر مدة 15 دقيقة
- نغمس الكرات بالبيض ثم بالكورن فليكس ثم نعيدهم لفريزر مرة أخرى مدة ساعة كاملة
- نقلي الكرات بالزيت الحار والغزير حتى تصبح باللون الذهبي وتصبح جاهزة.
كرات البطاطس بالبقسماط
المقادير
بطاطا مسلوقة ومقشرة عدد 3
بصل أخضر مفروم
زبادي ملعقة كبيرة
بقدونس مجفف
ثوم مجفف
زعتر مجفف
بابريكا
ملح
فلفل أسود
طحين
طحين سيموليا
بيض
حليب 2 ملعقة كبيرة
بقسماط
جبن للحشوة
طريقة عمل كرات البطاطس بالبقسماط والجبن
- نخلط البطاط مع نصف كمية التوابل المذكورة
- نشكل البطاطا لكرات ونضع داخل كل كرة القليل من الجبن ونغلقها بشكل مُحكم
- في طبق جانبي نخلط الطحين مع طحين السيموليا وباقي كمية التوابل
- في طبق أخر نخلط البيض مع الحليب
- نغمس كرات البطاطا بخليط الطحين ثم البيض ثم البقسماط
- نقلي الكرات بالزيت الساخن والغزير حتى تصبح باللون الذهبي وتقدم.
كرات البطاطس بالدجاج
المقادير
بطاطا مسلوقة عدد 5
زبدة 50غ
ثوم مهروس ملعقة كبيرة
صدور دجاج مقطع شرائح كيلو
ملح حسب الرغبة
بهار مشكل
قرفة
فلفل أسود
فلفل أبيض
جزر
فلفل رومي ملون
ذرة نصف كوب
طحين نصف كوب
زبدة نصف كوب
حليب 3 أكواب
كريمة طبخ كوب
طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والكريمة
- في مقلاة على النار نقلي الثوم والدجاج ونقلب حتى ينضج الدجاج
- نضيف الملح والبهار المشكل والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الأبيض
- نضيف الجزر والفلفل الرومي ثم نضع ربع كوب ماء حار ونتركها تغلي حتى تنضج الخضار ثم نضيف الذرة ونقلب قليلاً
- في وعاء على النار نحمص الطحين مع الزبدة والحليب والكريمة ونخلط حتى يثقل القوام
- نهرس البطاطا ونخلطها مع زبدة والفلفل الأبيض والملح ونشكلها لكرات
- في صينية فرن نضع الخضار والدجاج ونصب فوقها البشاميل وعلى السطح نضع كرات البطاطا ونزين السطح ببرش جبن الموزاريلا
- ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 مدة 10 دقائق ونشعل النار قليلاً من الأعلى حتى تتحمر وتقدم
كرات البطاطس بالدجاج والخضار
المقادير
بصلة كبيرة مفرومة
ثوم مهروس عدد 3
صدور دجاج مقطع 500غ
بهارات دجاج معلقة صغيرة
بابريكا ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
ملح
فلفل رومي ملون
جزر مبروش عدد 2
ذرة
بطاطا مسلوقة عدد 4
ثلث كوب حليب
زبدة ملعقة كبيرة
مقادير البشاميل
زبدة 2 ملعقة كبيرة
طحين 2 ملعقة كبيرة
حليب 2 كوب
جبن موزاريلا
طريقة كرات البطاطس بالدجاج والخضار
- نحمص البصل مع القليل من الزيت ثم نضيف الثوم والدجاج ونقلب حتى يتغير لون الدجاج
- نضيف التوابل المذكورة والفلفل الرومي ونتركهم على نار خفيفة مدة 5 دقائق بالنهاية نضيف الجزر والذرة ونقلب
- نهرس البطاطا مع الحليب والزبدة والقليل من الملح والفلفل الأسود
- نشكل البطاطا لكرات ونضع داخل كل كرة القليل من حشوة الخضار والدجاج ونضعهم في صينية فرن.
تحضير البشاميل
- نحمص الطحين مع الزبدة ثم نضيف الحليب ونحرك بشكل مستمر حتى الغليان
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يثقل القوام.
نصب خليط البشاميل على كرات البطاطا ونزين السطح بجبن الموزاريلا
ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة 15 دقيقة ثم نحمرها قليلاً من الأعلى وتقدم.
كرات البطاطس بالجبن الشيدر
المقادير
بطاطا مسلوقة كيلو
بصل أخضر مفروم
أوريغانو ملعقة صغيرة
شطة ملعقة صغيرة (اختياري)
ملح
فلفل أسود
ثوم مفروم
طحين ربع كوب
نشا ربع كوب
ماء
ملح
جبن شيدر
بقسماط مطحون
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة الشيدر
- نهرس البطاطا ونخلطها مع البصل والأوريغانو والفلفل الأسود والملح والبابريكا والشطة والثوم
- نشكل البطاطا لكرات ونضع داخل كل كرة القليل من الجبن ونغلقها بشكل محكم
- في طبق جانبي نخلط الطحين والنشا ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على قوام ثقيل
- نغمس الكرات بخليط الطحين ثم بالبقسماط
- نقلي القطع بزيت غزير وساخن حتى تصبح باللون الذهبي وتقدم.
