وصفات حلوياتوصفات طبخ بالصور

10 وصفات حلويات سهلة وبسيطة مشروحة بالصور

وصفات حلويات سهلة وبسيطة وغير مكلفة

 

نقدم لكم اليوم أفضل 10

وصفات حلويات سهلة وبسيطة بالصور

 

كيكة البسكويت الهليونية

كيكة البسكويت

المقادير

كوب بودرة كريم شانتيه
3 كوب حليب سائل بارد
2 علبة بسكويت ساده بالشكوكولا

 

للزينة

كوب حليب للتغميس
نصف كوب بسكويت الشوكولا مطحون ناعم

 

طريقة تحضير كيك البسكويت الهليونية

1- في وعاء نضيف الكريمة والحليب ونخفقهم بالخفاق الكهربائي حتى يتماسك قوام الكريمة

2- نغمّس البسكويت بالحليب ونرفعه فوراً كي لا يصبح رطباً ويتفتت ونصفهم في قالب للكيك

3- فوق طبقة البسكويت نضع طبقة كريمة ونوزعها بالتساوي

4- نكرّر الطبقات 3 مرات ونزيّن السطح بالبسكويت المطحون

5- ندخل القالب إلى الفريزر لمدة ساعة قبل التقديم

وذلك لسهوله تقطيعه ولتُحافظ على قوام الكريمة من الإنخفاض.

 

طريقة عمل حلوى العسل

حلويات بالعسل النحل

المقادير

نصف ليتر حليب
نصف ليتر كريمة سائلة
سكر 4 ملاعق كبار
كوب نشاء
عود فانيليا
بسكويت

 

الصوص

نصف كوب عسل
نصف كوب مربى “حسب الذوق”
شوكولا حبّ

 

لتحضير حلى العسل

1- في وعاء طبخ نقوم بإضافة الحليب والكريمة السائلة والسكروالنشا وعود الفانيليا

2- نقوم بتحريكهم بواسطة خفاق يدوي إلى أن يذوب النشا تماماً

3- نشعل النار مع الاستمرار بالتحريك الى أن يغلي الحليب

4- بعد أن يربط الحليب ويتحول إلى محلاية نطفئ النار ونصب القليل من المحلاية في أكواب

5- بعد أن تبرد المحلاية ندخلها إلى البراد لمدة 6 ساعة أو ليله كاملة

 

طريقة تحضير الصوص

في مرطبان زجاجي نضيف العسل والمربى وحبيبات الشوكولا ونقوم بتحريكهم

 

طريقة التقديم

في صحن التقديم نضع قطع البسكويت ومن فوقها قطعة المحلاية

بواسطة ملعقة كبيرة نقوم بإضافة الصوص فوق المحلاية وتقدم.

 

طريقة عمل كرات التمر بالشوكولا

حلويات بالتمر

المقادير

كيلو تمر
300غ حبيبات الشوكولا

 

للتزيين

جوز الهند
أو
فستق حلبي مطحون

 

لتحضير كرات التمر

1- نقوم بإزالة البزور من التمر, بواسطة ماكينة كهربائية نفرم التمر بشكل ناعم

2- نشكل التمر على شكل كرات صغيره جميعهم بنفس الحجم

3- نقوم بتذويب حبيبات الشوكولا على بخار الماء

4- نغمس كرات التمر بالشوكولا,مباشرة نغمسهم في بجوز الهند أو الفستق حسب الرغبة والمتوفر

5- نضع كرات التمر في البراد لمدة ساعة على الأقل وتصبح جاهزة.

 

طريقة عمل السوكسيه

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

المقادير

3 كوب حليب
2 علبة بسكويت ساده
3 ملاعق كبار سكر
3 ملاعق كبار كاكاو
2 ملاعق كبار زبده حيواني
100غ حبيبات الشوكولا

 

شوكولا التغليف

200غ علبة كريمة سائلة
50غ حبيبات الشوكولا

 

طريقة عمل السوكسية

1- في وعاء نضيف الحليب والزبده والكاكاو والسكر, نشغل النار مع التحريك إلى أن يبدأ بالغليان

2- عندما يبدأ بالغليان نخفف النار ونتركهم إلى أن يثقل القوام ويصبح متجانس

3- نطفئ النار تحتهم ونضيف 100غ حبيبات الشوكولا ونتركه إلى أن يبرد

4- في وعاء أخر نقوم بتكسر البسكويت بشكل عشوائي ونصب الصوص عليه مع التقليب

5- نضع البسكويت في نايلون غذائي أو ورق زبده ونقوم بلف البسكويت بشكل أسطواني

6- نضعه في البراد لمدة 4 ساعات حتى يبرد ويتماسك.

 

لتحضير شوكولا التغليف

نقوم بتسخين الكريمة على النار قبل درجة الغليان

نضيف 50غ حبيبات الشوكولا ونحركهم إلى أن يذوبُ في الكريمة

نخرج السكسيه من البراد ونضعها على شبكة أو رفّ الفرن الكهرباء

نقوم بصب الشوكولا على السكسيه لنحصل على شكل جميل

وأيضاً حتى لا يتكسر البسكويت أثناء التقطيع, تقدم للضيوف مع فنجان القهوة.

 

طريقة عمل المحلاية

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

المقادير

حليب كيلو
نشاء كوب
سكر كوب
كريمة طبخ 4 ملاعق
مستكة ملعقة صغيره
كريمة خفق 4 ملاعق كبار
فستق حلبي 100غ
لوز 100غ

 

لتحضير الــ محلاية

1- نضع الحليب في وعاء على نار وسط

2- بعد غليان الحليب نضع السكر والمستكة ونقوم بالتحريك المستمر حتى نتأكد من ذوبان السكر

3- نصب كريمة الطبخ بعد ذوبان السكر

4- نضيف النشاء ونستمر بالتحريك دون توقف لمدة عشر دقائق

5- نصب المحلاية في زبادي التقديم ونقوم بتزيينها باللوز والفستق وكريمة الخفق.

 

طريقة عمل المامونية

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

المقادير

سميد خشن كوب
سكر 2 كوب
ماء 4 أكواب
قرفة ملعقة صغيره
سمن حيواني ملعقتين كبار

للتزيين

جبنة بلدية
قشطة
فستق حلبي

 

طريقة تحضير المامونية

1- في وعاء نقوم بإضافة الماء والسكر والقرفة ونتركهم على النار إلى أن يبدأو بالغليان

2- بمقلاة نضع السمن وبعد الذوبان نضيف السميد ونستمر بالتحريك ليصبح السميد باللون الذهبي

3- نضيف السميد المُحمص إلى الماء ونتركهم على النار مع التحريك إلى أن يتماسك الخليط

4- تصب المامونية في صحن التقديم وتزيين بالقشطة أو الجبن والفستق الحلبي.

 

طريقة عمل الرز بحليب

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

المقادير

رز قصير ربع كوب
حليب ليتر
نشاء ملعقة ونصف
سكر نصف كوب
فستق حلبي مبروش 100غ
مستكة ملعقة صغيره

 

طريقة تحضير الأرز بحليب

1- نقوم بغسل الرز بشكل جيد ثم ننقعه بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة

2- نضع الرز في وعاء على النار ثم نصب فوقه الماء

3- نترك الرز يغلي لمدة عشر دقائق ثم نبعده عن النار ونقوم بتصفيته

4- في وعاء آخر نضع الحليب مع النشاء ونحركه جيداً

5- بعد أن نتأكد من ذوبان النشاء في الحليب نصبه فوق الرز ونضعه على نار هادئة مع التحريك

6- نطحن حبات المستكة مع السكر ونضيفهما للأرز بحليب

7- نرش القليل من ماء الزهر ونتركه دقائق ثم نبعده عن النار

8- نصب الأرز بحليب في أواني التقديم ويمكن تزيينه بالفستق المبروش حسب الرغبة.

 

طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف بالقشطة الجاهزه

المقادير

ماء دافئ 2 كوب
طحين 3 أكواب
سكر 2 ملعقة كبيرة
باكينغ باودر ملعقة طعام
ملح نصف ملعقة صغيرة
خميرة جافة ملعقة كبيرة

 

لتحضير قطايف بالقشطه

1- نقوم بخلط المكونات الجافة جيداً

2- نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد

3- نترك العجينة مدة ساعة حتى تتخمر جيداً

4- نقوم بتسخين مقلاة تيفال لكي لاتلتصق العجينة عليها

5- نصب القليل من خليط العجينة في المقلاة ونتركها قليلاً حتى تنضج وذلك بأن يصبح في الأسفل غامق اللون ووجهها مليء بالفقاعات

6- نترك القطايف التي شكلناها قليلاً لتبرد

7- نضع القشطة بداخل أقراص القطايف ونغلق طرفها ثم نرش عليها القليل من القطر.

 

طريقة عمل الهريسه

اسرار نجاح الهريسة

المقادير

سميد ناعم 2 كوب
سكر كوب
حليب بودرة كوب
جوز هند كوب
زيت نباتي كوب
باكنج بودر ملعقة كبيرة
ماء بارد كوب
فستق حلبي 200غ

 

لتحضير الهريسة

1- نقوم بخلط مكونات جافة مع بعضها السميد وحليب البودرة وجوز الهند والسكر والباكنج بودر

2- نصب الزيت والماء فوقهم ثم نقوم بعجنهم جيداً

3- نمد الخليط بصينية فرن ثم نرش الفستق المبروش على السطح

4- نغطي الصينية ونتركها من ساعتين إلى ثلاث لتتخمر

5- نضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة وتحت حرارة 180 درجة مئوية

6- بعد نضجها نخرجها من الفرن ونصب القطر فوقها بعد أن تبرد.

 

طريقة عمل الكنافة بالجبنة

الكنافة النابلسية

المقادير

كنافة خشنة نصف كيلو
جبنة بيضاء حلوة نصف كيلو
سمنة مذابة 3 ملاعق كبيرة

 

كيفية عمل كنافة بالجبن

1- نقوم بخلط الكنافة مع السمنة ومن ثم نفرمها بالماكينة الكهربائية حتى تصبح ناعمة

2- نقوم بوضع الكنافة في وعاء على النار ونقلبها باستمرار حتى تسخن

3- ندهن صينية الفرن بالقليل من السمنة

4- نمد الكنافة المفرومة في الصينية بعد فركها جيداً

5- نمد الجبنة البروشة فوق سطح الكنافة

6- نمرر الصينية على نار هادئة حتى نلاحظ احمرار طبقة الكنافة

7- نقلب الكنافة على صينية فرن أخرى مدهونة أيضاً بالقليل من السمن

8- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يحمر وجهها الآخر

9- نرفعها من الفرن ونصب القطر فوقها وتقدم ساخنة.

 

نأمل أن تكون وصفات حلويات سهلة وبسيطة قد أعجبتكم

 

• اقرأ أيضاً

تحويل ليتر حليب الى قشطة لكافة الحلويات

كيك ثلاث مكونات ,لن تشتري الكيك جاهز بعد اليوم