الحمص والكيتو دايت: هل هو خيار مناسب؟
هل الحمص من البقوليات المسموحة للكيتو ؟ وكم هي نسبة من الكربوهيدرات بها ؟
الحمص من البقوليات التي يعتمد عليها البعض في الحميات الغذائية خاصة النباتيين
حيث يحتوي كوب واحد من الحمص على 409 سعرة حرارية تقريباً
كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن وحمض الفوليك.
الحمص للكيتو
يحتوي الحمص الغير معالج على مغذيات مفيدة وعلى نسبة من الكربوهيدرات
ونحن نعلم أن نظام الكيتو يمنع تناول البقوليات
لكن عند إتباع نظام غذائي كيتوني يمكن إضافة كربوهيدرات بنسبة 20 إلى 50 غرام في أيام محددة في الحمية
أي يمكن استخدام الحمص بشرط أن لا تزيد الكربوهيدرات عن هذه النسبة.
خبز الحمص الكيتو
كما ذكرنا سابقاً أنه يمكن تناول الحمص في نظام الكيتو لكن بنسبة معينة لذلك ممكن صنع خبز كيتو بدقيق الحمص وإليك المكونات والطريقة:
طريقة عمل خبز المحمص
المكونات:
كوبان من دقيق الحمص
ملعقة من سكر دايت
ملعقة من بيكنج صودا
ملعقتين زيت زيتون
علبة صودا
رشة ملح
الطريقة:
- نخلط دقيق الحمص مع السكر وبيكنج صودا والملح للحصول على عجينة، نضيف علبة الصودا بالتدريج فوق المزيج مع العجن
- نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت
- نسكب الخليط بالصينية وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي
- نخرج الخبز ونتركه ليبرد ثم يقطع إلى شرائح ويقدم
