الطحينة في الكيتو دايت: كيف تستخدمها بذكاء
الطحينة أو الراشي هي عصارة حبّ السمسم حيث يتم عصره بعد تنظيفه وتحميصه، بالتأكيد مايهمك في هذا المقال هو هل الطحينه تدخل أو تستخدم للكيتو دايت ؟
الطحينه للكيتو
تعتبر الطحينه من الأغذية المسموحة في نظام الكيتو دايت
لأنها تصنع من السمسم الغني بالفيتامينات والمعادن والقليل الكربوهيدرات
حيثُ يمكنك استخدامها بنظام الكيتو دون إي إضافات إليها.
نسبة الكربوهيدرات في الطحينة
حسب وزارة الزراعة الأمريكية تمّ الحصول على المعلومات الغذائية التالية (إن كل ملعقة كبيرة من الطحينة تحتوي على 89 سعرة حرارية) مقسمة على الشكل التالي:
- 8 غرام من الدهون
- 1.12 غرام من البروتينات
- 3.18 من الكربوهيدرات
- 2.35 غرام من البروتينات
- 1.4 ألياف
الحلاوة الطحينية والكيتو
تصنع الحلاوة الطحينية من الطحينة ونسبة من السكر بالإضافة إلى بعض المكسرات كـ الفستق الحلبي أو الكاجو
وكما ذكر سابقاً أن الطحينة تصنع من السمسم الذي يعتبر من المسموحات في نظام الكيتو دايت
لكن يجب الانتباه من الحلاوة الطحينية لأنها غنية بمادة السكر وهو من الممنوعات في نظام الكيتو
لذلك عليك شراء أو تحضير الحلاوة الطحينة الخالية من السكر والمصنوعة فقط من الطحينة والحليب المجفف الخالي الدسم وذلك حتى تتناسب مع جدول الدايت المُتبع.
طريقة عمل الطحينة كيتو
سنتعرف على طريقة عمل صوص طحينة كيتو طريقة سهلة ويمكن تحضيرها في المنزل
المكونات:
ربع كوب من الطحينة
ربع كوب ماء
ملعقتين من عصير الليمون
ملعقة من زيت الزيتون
فصّ ثوم
نصف ملعقة كمون
كركم رشة
فلفل أسود رشة
ملح رشة
طريقة التحضير:
- نخلط الطحينة في الماء ونقلب حتى يصبح مزيج كريمي
- نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والتوابل المذكورة في المقادير ونقلب
- يمكنك إضافة الماء في حال كان قوام الخليط سميك.
طريقة عمل حلاوة طحينية كيتو
المكونات:
نصف كوب من دقيق اللوز
كوب من الطحينة
نصف كوب من سكر ستيفيا
نصف كوب مصل حليب
ظرف من الفانيليا
مكسرات وشوكولا داكنة
طريقة التحضير:
- نخلط المكونات الجافة معاً ثم نضيف إليها الطحينة ونقلب
- نضع بعض المكسرات والشوكولا الداكنة
- في وعاء نظيف ممدود بورق الزبدة نضيف ما تبقى من المكسرات والشوكولا
- نقوم بسكب الخليط في الوعاء وتحفظ الحلاوة في الثلاجة حتى تتماسك لحين الاستخدام.
