الهريسة بالسميد: طريقة تحضير الهريسة الشامية الأصيلة

الهريسة بالسميد، بنكهتها الغنية وقوامها الرطب، تعد واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ الشرقي. في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير الهريسة بالسميد، من اختيار المكونات الطازجة إلى تقنيات الخبز التي تضمن لكم الحصول على أفضل نتيجة. سنشارك معكم النصائح والأسرار لتحضير هريسة بقوام مثالي وطعم لا يُقاوم، مما يجعلها الخيار الأمثل لتقديم تحلية تليق بأجواء الضيافة الشرقية والمناسبات الخاصة. تعرفوا على كيفية إعداد صوص القطر الذي يزيد من رطوبة ولذة الهريسة، وكيف يمكن تزيينها بالمكسرات لإضافة مزيد من النكهة والقوام.

مقادير الهريسة

500غ سميد خشن
250غ سكر
نصف كوب قطر
2 ملاعق كبار حليب بودرة
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
250 ملم ماء
لوز منقوع
قطر للتسقية
سمن عربي

طريقة عمل الهريسة بالسميد

نخلط السميد والسكر والبيكربونات الصوديوم ثم نضيف القطر ونخلطهم

نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة طرية

نضع الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة ونتركها ترتاح مدة ليلة كاملة

نرطب راحة اليد ومسح سطح الخليط بهدوء

نقطع الهريسة بشكل تحديد من السطح فقط ولا ندخل السكين للأسفل

نضع حبات اللوز ثم ندخل الهريسة لفرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة 35 دقيقة

بعد مضي مدة 20 قيقة نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ثم نعيدها للفرن حتى تنضج

نصب القطر الساخن عليها ونضع القليل من السمن على الوجه وننتظر الهريسة حتى تتشرب القطر والسمن وتقدم باردة.

طريقة عمل حلاوة الجبن السورية