5 حلويات سهلة بدون فرن مع المقادير حلي فمك وأسنانك
في هذه المقالة سوف نتحدث عن 5 حلويات سهلة بدون فرن ممكن تحضيرها كــ حلويات عيد أو حلويات رمضانية وهي:
- حلوى جوز الهند
- الكوكيز الطري
- حلى بارد وسريع
- كيك بدون فرن
- حلى الاكواب
1.حلوى جوز الهند
المقادير
جوز هند مبشور 2 كوب
حليب كوب
سكر كوب
زبدة 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- نقوم بتسييح الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف جوز الهند ونقلب حتى يتشرب جوز الهند الزبدة
- نخفف النار ونضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ثم نضيف السكر ونحرك حتى يصبح السكر بشكل سائل ولا نتوقف عن التحريك حتى يتشرب الخليط السكر المذاب ويصبح القوام متماسك يمكن تشكيله باليد بسهولة
- نطفئ النار ونترك الخليط يبرد مدة 10 دقائق
- نقوم بتشكيل الخليط لكرات بنفس الحجم ونغمسها بالجوز الهند المبروش أو يمكن تغطية الكرات بصوص الكراميل وتصبح جاهزة.
2.الكوكيز الطري
المقادير
طحين منخول كوب ونصف
زبدة بحرارة الغرفة نصف كوب
سكر بودرة منخول نصف كوب
ماء ملعقة كبيرة
حبيبات الشوكولا 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- نخلط الزبدة مع السكر بشكل جيد حتى نحصل على قوام كريمي ثم نضيف الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نضيف الماء ونعجن ثم نضع حبيبات الشوكولا ونقلب داخل العجينة
- نغطي العجينة ونتركها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى تتماسك
- نقوم بتشكيل العجينة لدوائر صغيرة ونمدها قليلاً براحة اليد ونضع على سطح الكوكيز القليل من حبيبات الشوكولا
- نضع القطع في مقلاة تيفال مجهزة بورق الزبدة المدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونغطيهم ونخفف النار مع المراقبة المستمرة حتى تنضج الكوكيز من الاسفل
- نترك القطع حتى تبرد قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم وتصبح جاهزة.
3.حلى بارد وسريع
مقادير الطبقة الأولى
زبدة 2 ونصف ملعقة كبيرة
طحين منخول 4 ملاعق كبار
حليب ليتر
سكر 4 ملاعق كبيرة
فانيليا سائلة ملعقة صغيرة
مقادير الطبقة الثانية
سكر 5 ملاعق كبيرة
ماء نصف كوب مخلوط مع ملعقة كبيرة نشا
ماء كوب
طريقة التحضير
- نقوم بتسييح الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف الطحين ونحرك بشكل جيد
- نضيف الحليب ونحرك الخليط بشكل مستمر حتى لا يتكتل الطحين مع الحليب بالنهاية نضيف السكر ونستمر بالتحريك حتى يذوب ويصبح الخليط كثيف
- نطفئ النار ونضيف الفانيليا ثم نضع الخليط في طبق البايركس ونضعه جانباً
- في وعاء على النار نقوم بوضع السكر على نار متوسطة حتى يتكرمل ويصبح باللون الذهبي
- نضيف الماء بالتدريج مع التحريك المستمر ويمكن أن يصبح الخليط قاسي قليلاً لكن نستمر بالتحريك حتى يعود للقوام السائل مرة أخرى
- نضيف خليط النشا والماء مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح باللون البني ثم نضع الخليط فوق الطبقة الأولى في طبق البايركس ونمدها بالتساوي
- ندخل الطبق في الثلاجة لـ مدة 3 ساعات حتى تتماسك وتصبح جاهزة.
4.كيك بدون فرن
المقادير
طحين كوب ونصف
كاكاو 4/3 الكوب
سكر 4/3 الكوب
بيكنغ باودر ملعقة كبيرة
فانيليا ملعقة كبيرة
زيت نباتي نصف كوب
ماء دافئ كوب و4/3 الكوب
صوص الشوكولا للتزيين
طريقة التحضير
- في وعاء زجاجي ننخل الطحين مع الكاكاو والفانيليا والبيكنغ باودر
- نضيف السكر والزيت والماء ونخلط بشكل جيد حتى نحصل على قوام ثقيل
- نضع الخليط في وعاء زجاجي عميق ومناسب للمايكرويف ويكون الطبق مدهون بالقليل من الزيت وفوق الزيت نضع طبقة من ورق الزبدة لسهولة تحرير الكيك عند النضوج
- ندخل الطبق في المايكرويف لـ مدة 7 دقائق ثم نخرج الكيك من القالب ونتركه جانباً حتى يبرد ثم نزينه بصوص الشوكولا ويقدم
5.حلى الاكواب
المقادير
سميد كوب
سكر كوب
حليب كوب
ماء كوب
زبدة 2 ملعقة كبيرة
مقادير الحشوة
حليب 2 كوب
طحين ملعقة كبيرة
نشا 2 ملعقة كبيرة
قشطة أو كيمر 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة
- نخلط الحليب مع الطحين والنشا ثم نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام ثم نطفئ النار ونضعها في وعاء جانبي ونغطيها ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نضيف القشطة ونخلط
- في وعاء على النار نخلط السكر مع الماء ونتركهم حتى الغليان
- في وعاء أخر على النار نقوم بتسييح الزبدة ثم نضيف السميد ونحرك بالنهاية نضيف الحليب ونحرك حتى نحصل على عجينة لينة ثم نطفئ النار ونتركها حتى تبرد قليلاً وتتماسك
- باستخدام كاسات زجاجية صغيرة مجهزة بورقة نايلون غذائي ،نرطب راحة اليد بالقليل من الماء ونضيف طبقة من عجينة السميد ونمدها داخل الكاسة (الزبدية)
- نضيف داخلها القليل من الحشوة ثم نغلق السطح بالقليل من عجينة السميد ونغلقها بشكل محكم
- نقلب الكاسة في طبق التقديم ونزيل النايلون وتزين بالقليل من الكريمة والفستق الحلبي المطحون.
