حليب الإبل: فوائده الصحية والغذائية المتميزة
حليب الابل أو يسمى حليب النوق وهو الحليب الذي تفرزه ضرع الناقة الانثى
يحتوي على دهون وبروتين ومعادن وهو مغذي بشكل كبير يتم إعطائه للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية
ولا يعتبر شائع كثيراً كحليب البقر ويعد أغلى ثمناً من غيره
وقد استخدم حليب الإبل للتغذية في المجتمعات البدوية التي تعيش بالصحارى.
شرب حليب الإبل يومياً
- يزيد حليب الإبل من مناعة الجسم لاحتوائه على مركبات هامة مقاومة للالتهابات
- يحسن من صحة الكبد ويعالج مرض التهاب الكبد الوبائي
- يقي من السكري وذلك لأن البروتين الموجود في حليب الإبل شبيه بالأنسولين
- يساعد حليب الإبل في موت الخلايا السرطانية في الجسم
- يحافظ على صحة القلب ويحسن مستويات الكولسترول في الدمّ
- مفيد للجهاز العصبي ويحمي من إصابة الجسم بالأمراض
- يقضي على البكتيريا والسموم في الأمعاء
- يساعد في علاج فقر الدم لاحتوائه على الحديد بكميات كبيرة
- يحمي حليب الإبل الأسنان واللثة لاحتوائه على فيتامين ج
- يعالج مرض التوحد عند الأطفال
فوائد حليب الإبل للمعده
- يعد حليب الإبل من أفضل أنواع الحليب في مقاومة التهابات المعدة
- يحمي الأمعاء من البكتيريا الضارة لقوته في القضاء على البكتيريا
- يعالج قرحة المعدة المؤلمة
- يهدئ القولون العصبي ويخفف من الانتفاخ ويخلص الجسم من الغازات المؤلمة
- يحسن عملية الهضم
البروتين في حليب الابل
يعتبر حليب الإبل غذاء كامل فهو يحتوي عناصر غذائية هامة للجسم وعلى كميات كبيرة من البروتينات تختلف عن بروتين حليب البقر
ويحتوي حليب الإبل مضادات أكسدة قوية وغني بالحديد 10 أضعاف وغيره من المعادن الهامة للجسم
وفيتامين سي الذي يصل تركيزه إلى ثلاث أضعاف من تركيز حليب البقر و يتميز أنه أكثر ملوحة من حليب البقر وأقل دهوناً.
حليب الابل للحساسية
بدأ مؤخراً زيادة الاهتمام بحليب الإبل من قبل مزارعي الإبل في العالم لفوائده الصحية التي تتفوق على حليب الابقار
كما أن له القدرة على تخفيف الحساسية الغذائية والحساسية الموسمية
(لكن يجب اختباره قبل تناوله لأنه لا يعني انه يناسب كل شخص يعاني من الحساسية)
كما أنه فعال لمرض الالتهابات الجلدية كالإكزيما ويعتبر البديل الأفضل لمن يعاني من حساسية اللاكتوز
تسمم حليب الإبل
الحذر من تناول حليب الإبل من أماكن غير مضمونة لعدم الإصابة بالتسمم في حال كانت الإبل مصابة بمرض لأن الحليب يصنع من داخل جسمها
وبالتالي فإن تلوث جسم الناقة نتيجة مواد كيميائية يؤدي إلى التسمم الذي ينتقل إلى الحليب ويعرض متناولو حليب الإبل للتسمم
حتى في حال غليان الحليب لأن الغليان لا يزيل تسمم حليب النوق.
حليب الإبل للحصى
يحتوي حليب الإبل على كميات كبيرة من المنغنيز الذي قدّ تكون له علاقة في تكون حصوات الكلى وبنفس الوقت يؤدي نقص المنغنيز إلى نقص النمو عند الأطفال لذلك يفضل تناوله باعتدال.
طعم حليب الإبل
يتميز حليب الإبل ببياض لونه
ويعتبر طعم الحليب حسب محتواه من سكر اللاكتوز والأملاح وعندما يكون سكر اللاكتوز بنسبة 5.8% يكون الحليب حلو
وعندما ينخفض عن 4.2% يكون الحليب مالحاً
والمحتوى الملحي للحليب يعتمد على كمية الماء الذي تشربه الناقة.
