خلية النحل بالجبنة: وصفة مثالية لفطور شهي أو عشاء خفيف
خلية النحل بالجبنة، وصفات مميزة تجمع بين النكهة الغنية للجبنة والقوام الطري للعجين. تابعوا معنا لتعلم كيفية إعدادها بخطوات واضحة وسهلة.
خلية النحل بحشوة الجبن
المقادير
حليب ثلثي الكوب
سكر 2 ملعقة صغيرة
خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة
طحين 2 كوب
سكر 3 ملاعق كبيرة
ملح ربع ملعقة صغيرة
بيكنغ باودر ربع ملعقة صغيرة
زبدة مذابة 3 ملاعق كبار
الحشوة
جبن بلدي مُكعبات
مكونات القطر
سكر كوب
ماء كوب
عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة
طريقة عمل خلية نحل بالجبنة
- نخلط الحليب مع 2 ملعقة صغيرة من السكر والخميرة ونضعهم جانباً
- باستخدام محضرة الطعام نخلط الطحين و3 ملاعق كبيرة من السكر والزبدة والبيكنغ باودر وخليط الخميرة والحليب المحضر مسبقاً والملح حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نعجن العجين باليد قليلاً ثم نضعها في طبق مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين
- نقسم العجينة لكرات صغيرة ونفرد كل كرة براحة اليد ونضع داخلها القليل من الجبن ونغلقها بشكل محكم على شكل كرة
- نصف الكرات في صينية فرن مدهونة بالزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين الكرات
- نغطي الصينية ونتركها ترتاح مرة أخرى مدة 30 دقيقة ثم نمسح القطع قليلاً بالحليب السائل لتتحمر عند الخبز
- ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح باللون الذهبي.
تحضير القطر
- نخلط الماء مع السكر والليمون ونضعهم على النار حتى يثقل المزيج
- خرج الصينية من الفرن ونضع القليل من القطر فوق كل قطعة وهي ساخنة وتقدم.
خلية النحل بالشوكولا
المقادير
حليب دافئ كوب
زيت نصف كوب
سكر 3 ملاعق كبيرة
خميرة ملعقة ونصف كبيرة
طحين 3 أكواب ونصف
ملح نصف ملعقة صغيرة
بيكنغ باودر نصف ملعقة صغيرة
شوكولا نوتيلا للحشوة
عسل ربع كوب
خلطة التلميع
صفار بيضة
خلّ ملعقة كبيرة
طريقة عمل خلية نحل بالنوتيلا
- نخلط الحليب مع الزيت و السكر والخميرة ثم نضيف الطحين والملح والبيكنغ باودر ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة
- نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها تتخمر مدة ساعة
- نقطع العجينة لكرات متساوية بحجم صغير ثم نفرد الكرات براحة اليد
- نضيف داخلها ملعقة صغيرة من شوكولا النوتيلا ونغلقها بشكل دائري
- نصف القطع في صينية فرن مدهونة بالزيت مع ترك مسافة قليلة بين القطع ثم نغطي الصينية ونتركها ترتاح مدة 15 دقيقة
تحضير خلطة التلميع
- نخلط صفار البيضة مع الخل وندهن القطع بها ونرش القليل من السمسم على السطح
- ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة 20 دقيقة حتى تنضج
- نخرج الصينية من الفرن وندهن القطع بالعسل وتصبح جاهزة.
خلية النحل بالجبنة الكريمية
المقادير
طحين 3 أكواب ونصف
ملح نصف ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
زبدة بحرارة الغرفة 2 ملعقة كبيرة
خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة ممسوحة
حليب مجفف ربع كوب
حبة البركة+سمسم لرش الوجه
ماء دافئ حسب احتياج العجين
جبنة قابلة للدهن أو نوتيلا للحشوة
خلطة التلميع
صفار بيضة
قهوة سريعة الذوبان نصف ملعقة صغيرة
حليب سائل 3 ملاعق كبيرة
طريقة عمل خلية النحل بالجبن الدهن
- نخلط الزبدة مع السكر والخميرة والزيت والحليب المجفف والقليل من الماء لسهولة الخلط
- نضيف الطحين والملح ونضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نضع العجينة في وعاء مرشوش بالقليل من الطحين ونغطيها ونتركها تتخمر مدة ساعة ونصف في مكان دافئ
- نقطع العجينة لكرات صغيرة الحجم ونفرد الكرات براحة اليد ونضع داخلها القليل من الجبن ونغلق العجينة بشكل كرة
- نصف القطع في صينية الفرن المدهونة بالزبدة أو الزيت مع ترك مسافة بسيطة بين قطع ثم نغطي الصينية ونتركها في مكان دافئ مدة ساعة.
تحضير خلطة التلميع
- نخلط صفار البيضة مع الحليب السائل والقهوة سريعة الذوبان وندهن سطح العجين بها ثم نرش السطح بحبة البركة والسمسم
- ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة عالية مع تشغيل الفرن من الاسفل فقط مدة 7 إلى 8 دقائق
- نطفئ النار من الاسفل ونشعلها من الاعلى حتى تتحمر قليلاً وتقدم.
