دجاج كنتاكي: وصفة لتحضير دجاج مقرمش بنكهة منزلية
دجاج كنتاكي، بقرمشته الذهبية وتتبيلته السرية، يظل أحد أكثر الأطباق شعبية حول العالم. هذا المقال يقدم لكم دليلاً لتحضير دجاج مقلي يشبه إلى حد كبير دجاج كنتاكي في المنزل، مع التركيز على أهمية التتبيلة وتقنيات القلي التي تضمن لكم نتائج مقرمشة ولذيذة كل مرة.
مقادير دجاج كنتاكي
دجاجة 700غ
طحين كوب ونصف
بيضة
حليب ربع كوب
نشاء الذرة ملعقة كبيرة
ملح ملعقة صغيرة
كاري ملعقة صغيرة
بابريكا ملعقة صغيرة
فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة نصف ملعقة صغيرة
هيل نصف ملعقة صغيرة
طريقة عمل دجاج كنتاكي
- نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد
- نخلط جميع التوابل ونقسمهم إلى قسمين ونضع قسم منه على نصف كمية الطحين ونضع على النصف الأخر من الطحين نشاء الذرة
- في وعاء جانبي نقوم بخلط البيضة مع القليل من الحليب ونضيف ما تبقى من التوابل ونخلطهم
- نغمس الدجاج بالبيض ثم خليط طحين التوابل ثم مرة أخرى على البيض ثم مزيج الطحين ونشاء الذرة
- مباشرة نقلي القطع بزيت غزير ومن ثم نقوم بتخفيف درجة حرارة الزيت إلى أدنى درجة
- نتركهم على حارة منخفضة حتى تنضج من الداخل
- نخرج القطع من الزيت ونصفيها جيداً ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بالقلي مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
- يقدم مع البطاطس المُحمره وكريم الثوم
