8 وصفات شوربة صحية تفتح النفس على مائدة الطعام

أنواع الشوربات وطرق عملها كثيرة لذلك اخترنا لك في هذه المقالة أفضل وصفات شوربة الصحية والفاتحة للشهية والمُخصصة للرجيم ولــ شهر رمضان.

شوربة العدس

المكونات

عدس أحمر كوب
بصلة كبيرة
بطاطا 2 حبة
جزر 2 حبات
ماء مغلي 5 أكواب
كركم نصف ملعقة صغيرة
كاري ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل الشوربة العدس السورية

1. نقوم بتنقية العدس جيداً خوفاً من وجود بعض الشوائب والحصى الصغيرة ثم نغسله بالماء
2. نقشر حبات البطاطا والجزر والبصل ثم نقطعها بشكل عشوائي
3. نضع القليل من الزيت في وعاء على النار ونقوم بتحميص العدس والبطاطا والجزر والبصل
4. نضيف الماء المغلي بعد مرور عشر دقائق على تحميص المكونات
5. نضيف البهارات من الملح والفلفل الأسود و الكركم والكاري إلى الماء
6. بعد مرور نصف ساعة على النار نقوم بخلط المكونات بالمكسر الكهربائي حتى نحصل على شوربه العدس لذيذة.

ملاحظة: في حال عدم وجود البطاطا يمكنك إضافة نصف كوب من الأرز بدلاً عنه.

شوربة الخضار

المكونات

بازيلاء كوب واحد
بطاطا حبة واحدة
جزر حبة واحدة
بصلة واحدة
ثوم مهروس فصان
مرقة دجاج
كاري ملعقة صغيرة
زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل الشوربة الخضار

1. نفرم الخضراوات كُلّ على حدى إلى قطع متوسطة الحجم
2. نضع زيت النباتي في وعاء على النار ونضيف البصل المفروم لنتركه حتى يتحمص ثم نضيف له الثوم المهروس
3. نضيف للخليط مكعبات البطاطا والجزر والبازيلاء
4. نقلب جيداً مع البصل والثوم ونضيف البهارات من ملح وفلفل وكاري على الخليط
5. عند نضج المكونات نضيف مرقة الدجاج أو الماء
6. نتركها تغلي قليلاً على النار ثم نقدمها ساخنة.

ملاحظة: يمكنك أيضاً تزيينها بالخضار بالجبنة البارميزان.

شوربة الفطر

المكونات

حبتين فطر فريش
كوب كريمة طبخ (كريمة لباني)
زيت نباتي 2 ملاعق كبار
بودرة الدجاج ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بقدونس للزينة

طريقة عمل الشوربة بالكريمة

1. نقطع الفطر إلى طرنشات
2. نقوم بتحميص الفطر مع الزيت النباتي قليلاً
3. نضيف كوب الكريمة
4. نضيف الملح والفلفل الأسود وبودرة الدجاج
5. ننتظر إلى أن يتماسك صوص الكريمة ويصبح جاهز
6. يزيين بالقليل من البقدونس ويقدم.

شوربه الشعيرية

المكونات

250غ صدر دجاج
2 بطاطا مُقطع مربعات
1 جزر مُقطع دوائر
بصلة مقطعة مربعات
شعيرية نصف كوب
5 حبات هيل (حبهان)
5 حبات ورق غار (لورا)
مُكعب مرقة دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الحاجة
بقدونس للزينة

طريقة تحضير شوربة الشعيرية

1. نقطع صدر الدجاج إلى مربعات
2. نضع قطع الدجاج في وعاء فيه ماء على النار ليتم سلقه
3. نضيف إلى الماء بعد إزالة الزفرة البهارات التالية: الهيل ورق الغار
4. نضيف البطاطا والجزر والبصلة والملح والفلفل ومكعب مرقة الدجاج
5. بعد الغلي 10 دقائق على نار متوسطة نضيف الشعيرية وننتظر إلى تنضج جميع المكونات
6. نضع ملعقة نشاء في كوب ماء ونسكبها فوق المزيج حتى تتماسك
7.  تُزيين بالقليل من البقدونس.

شوربة البصل

المكونات

4 بصلات مُقطعة طرانشات
2 ثوم مهروس
طحين 2 ملاعق كبار
زبده ملعقة كبيرة
نصف كوب زيت نباتي
جبنة موزريلا
خبز توست
مُكعب مرقة دجاج
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
ليتر ماء

طريقة تحضير شوربة البصل

1. نقوم بتقليه شرائح البصل بالزيت النباتي والزبده إلى أن يصبح باللون الذهبي
2. نضيف الطحين والثوم إلى البصل ونحمصه حتى يصبح الطحين باللون البني
3. نضيف الماء والملح والفلفل الأسود ومكعب الدجاج
4. نترك الصوص يغلي إلى أن يربط مع الطحين ويصبح القوام مُتجانس
5. يقدم مع إضافة قطعة من التوست مُحمصه بالفرن مع جبنة الموزريلا

ملاحظة: يمكنك إضافة ليتر من ماء الدجاج والاستغناء عن مُكعب مرقة الدجاج.

شوربة الفراخ

المكونات

فرخة كاملة (أفخاذ دجاج)
2 بطاطس فريش مُقطعة مربعات

الباقة العطرية

بصلة
4 أوراق لورا
فلفل أسود حبّ ملعقة صغيرة
حبهان ملعقة صغيرة

طريقة عمل الشوربة الفراخ

1. في قدر ماء نقوم بسلق الفرخه على نار عالية
2. نتخلص من الزفره التي تظهر على السطح
3. نخفف النار إلى درجة متوسطة ونضيف الباقة العطرية
4. بعد مرور نصف ساعة نضيف قطع البطاطس
5. ننتظر إلى أن تنضج قطع البطاطس ويقدم مع الأرز بالشعيرية.

شوربه لسان العصفور

المكونات

كوب لسان العصفور
زيت نباتي 4 ملاعق كبار
ليتر ماء
مكعب مرقة دجاج
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة

طريقة عمل الشوربة لسان العصفور

1. في وعاء نقوم بتحميص لسان العصفور بالزيت النباتي إلى أن يصبح ذهبي اللون
2. نضيف الماء والملح والفلفل ومكعب الدجاج
3. بعد 10 دقائق من الغلي يتضاعف حجم لسان العصفور ويصبح جاهز للتقديم.

10 وصفات حلويات سهلة مشروحة بالصور

شوربة السمك مع الجمبري

المقادير

2 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
سمك مقطع 100غ
4 حبات جمبري
بصلة صغيرة مقطع ناعمة
بندورة صغيرة مقطعة وسط
2 فص ثوم مهروس
رشة عصفر
4 أوراق حبق (ريحان)
ملعقة صغيرة بودرة الخضار
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل السمك الشوربة

1. في وعاء نضيف الزيت ونقوم بتقليه قطع السمك والجمبري مع البصل والثوم
2. نضيف الماء إلى الوعاء مع قطع البندورة والعصفر وأوراق الريحان
3. نضيف الملح والفلفل الأسود وبودرة الخضار
4.  نتركها على النار تغلي لـ مدة 5 دقايق وتقدم.