طريقة طبخ المحار بالمكرونة وفوائده واضراره للجسم
قبل أن نتحدث عن طريقة طبخ المحار بالمكرونه 🍝 وشكل المحار سوف نقوم بشرح بعض الأمور عن المحار.
ما هو المحار واللؤلؤ
المحار من الحيوانات البحرية الصدفية ،ويعيش في المناطق الساحلية والمحيطات ،حيث يُلصق أصدافه بالأجسام الصلبة والصخور الموجودة في البحار والمحيطات ويتغذى على الحبيبات العضوية.
ويعدّ من المأكولات البحرية المفيدة ،إذ يحتوي على الأملاح المعدنية مثل: الزنك والكالسيوم والفسفور والحديد والمغنزيوم والصوديوم ،ولهذا يعد من الأطعمة غالية الثمن.
هل المحار حلال ؟
بالنسبة للمسلمين لقد ذكر الله تعالى في سورة المائدة.
بسم الله الرحمن الرحيم: (حُرّمت عليكمُ الميتةُ والدَّمُ ولحمُ الخنزيرِ وما أُهلَّ لغيرِ اللَّه بِه والمنخنقةُ والموقوذةُ والمتردّيةُ والنَّطيحةُ وما أَكَلَ السَّبعُ إِلاَّ ما ذكّيتم وما ذُبحَ على النُّصُبِ).
وذكر النبي الكريم (أُحلت لنا ميتتان ودمان ،فأما الميتتان فالحوت والجراد).
ومن ذكر هذا النص والله أعلم ،يظهر عدم التحريم فهو يعتبر كالأسمك ويعيش في البحار.
كيف يتكون اللؤلؤ ؟
يعدً المحار مصدراً للحصول على اللؤلؤ ،إذ أنه في بعض الأحيان تدخل بعض ذرات الرمل إلى داخل المحارة فتكون مواد كلسية حولها فتتحول إلى لؤلؤ
المقادير
مكرونه سباكيتي مسلوقة
20 حبة محار
صوص المحار
زيت نباتي
فص ثوم مهروس
فص ثوم مقطع طرانشات
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
صلصه المحار
بصلة صغيره مقطعة ناعمة
بندورة مقطعة ناعمة
بقدونس ناعم للزينة
طريقة طبخ المحار
- نسلق المكرونة السباكيتي, ونغسلها بماء بارد, ونضعها في مصفاه مع إضافة زيت نباتي لمنع الالتصاق
- نسلق المحار مع الصدف بالماء المغلي مدة ربع ساعة حتى تفتح حبة المحار وتتعقم بنفس الوقت
- نقوم بتصفية المحار من الماء
- في مقلاة فيها زيت نباتي نقوم بتحميص المحار بالبصل والثوم
- نضيف البندورة والملح والفلفل الأسود
- نضيف المكرونة لـ صلصة المحار ونقلبها قليلاً إلى أن يسخن السباكيتي
- يقدم في صحن مع إضافة البقدونس المفروم للتزيين.
فوائد المحار واضراره
يعتبر المحار أحد الثمار البحرية الشهية والشهيرة ليس فقط بمذاقها الشهي ،وإنما بقيمتها الغذائية العالية وسوف نتحدث عن أهم فوائده.
فوائد المحار للقلب
يعتبر المحار مصدراً للأحماض الدهنية الأساسية والتي تساهم بشكل كبير في خفض مستويات الكولسترول الضار ،مما يساهم في منع تصلب الشرايين والجلطات والسكتات الدماغية.
وبفضل محتوى المحار العالي بالبوتاسيوم ،فإنه يساهم في السيطرة على ضغط الدمّ ،مما يجعل المحار مفيداً لكل من يعاني من مشكلة في الضغط أو مشاكل في القلب والأوعية الدموية.
انقاص الوزن
اذا كنت تبحث عن انقاض الوزن والتخلص من الكرش مع الأكل ،فالمحار هو الحل الوحيد لان تناوله يعطي إحساس سريع بالشبع كونة غني بكافة البروتينات والمعادن والزيوت.
اضرار المحار
رغم فوائد المحار الكثيرة إلا أنه لا يخلو الأمر من بعض المضار ،فالمحار يحتوي على بكتيريا أي أن عدم طهي المحار بشكل جيد تُسبب تلك البكتيريا حدوث قيء وإسهال وارتفاع في درجات الحرارة وفي حال أكله دون طهي ربما يُسبب إنتان في الدمّ.
وأمر أخر ربما يحتوي المحار على أنواع من الفيروسات التي قدّ تمثل أخطار صحية, والمحار يحتوي على معادن مثل الزئبق التي تسبب حدوث تسمم لأصحاب المناعة الضعيفة.
أما اضرار المحار للحامل: يفضل عدم تناول المحار للحامل اثناء الثلاث الاولى للحمل.
مخاطر تناول المحار
جميع ما سلف من المخاطر تأتي بالغالب بسبب أكل المحار نيء أو عدم الطهي بشكل جيد ،لذلك يجب الاهتمام بهذا الموضوع, وبعدها يمكنك تناول المحار وأنت مطمئن وبدون مشاكل.
