البسلة بالجزر: طريقة تحضير طبق جانبي صحي وملون
البسلة بالجزر، طبق جانبي صحي وملون، يضيف لمسة من النكهة والألوان إلى أي مائدة. في هذه المقالة، سنكشف كيفية تحضير البسلة بالجزر بطريقة تحافظ على قرمشة الخضار ونكهتها الطبيعية. سنوضح أهمية زمن الطهي وكيفية إضافة التوابل والأعشاب لتعزيز الطعم، مقدمين طبقًا جانبيًا مغذيًا وشهيًا.
المقادير
بسلة كيلو
جزر نصف كيلو
بطاطا مقطعة عدد 2
سمن ملعقة صغيرة
بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
عصير طماطم 3 أكواب
صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة
سكر نصف ملعقة صغيرة
مرق لحم كوب
اللحم والباقة العطرية
لحم بتيلو (كاستليتا) كيلو
فلفل أسود
هيل مطحون
ملح
مستكة 4 حبات
بذور الكرافس ربع ملعقة
ورق غار
هيل حبّ
طماطم
جزر
كرافس
بصل
ماء ساخن
سمن ملعقة صغيرة
مقادير الارز بالشعرية
كوب الا ربع شعرية
زيت 3 ملاعق كبيرة
زبدة ملعقة صغيرة
آرز مغسول ومنقوع 2 كوب
ملح ملعقة كبيرة
ماء مغلي 2 كوب
طريقة عمل البسلة بالجزر
نقوم بتتبيل اللحم مع الملح والهيل المطحون والفلفل الأسود ونضعهم جانباً
في وعاء على النار نقوم بتسييح ملعقة صغيرة من السمن ثم نضع المستكة ونتركها حتى تذوب ثم نضع اللحم حتى يتحمر من الجهتين
نضيف الباقة العطرية ورق الغار والهيل الحب وبذور الكرافس و الطماطم والبصل والكرافس والجزر والماء الساخن ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج اللحم.
لتحضير البسلة
في وعاء على النار نقوم بتسييح السمن ثم نضع البصل حتى تذبل قليلاً ثم نضيف البسلة والجزر ونتركهم على نار خفيفة لـ مدة 6 إلى 7 دقائق مع التقليب كل فترة
نضع عصير الطماطم وصلصة الطماطم والسكر والملح والكزبرة اليابس والفلفل الأسود والبطاطا ونقلب
بالنهاية نضيف كوب من مرق اللحم ونغطيها ونترك الخضار حتى تصبح نصف استواء
طريقة التقديم
في طبق بايركس نضع البسلة والخضار وفوقها قطع اللحم
ندخلها الفرن مبسق الاشعال على حرارة 180 على الرفّ السفلي مدة ساعة وتصبح جاهزة.
لتحضير الارز
في وعاء على النار نقوم بتشويح الشعرية مع الزيت حتى تصبح باللون الذهبي
نضع الزبدة والآرز والملح ونقلب قليلاً
نضيف الماء الساخن بحيث يغمر الآرز نغطي القدر على نار خفيفة إلى أن يتبخر الماء ويقدم.
