طريقة عمل البيتزا في البيت: وصفة سهلة لعشاق البيتزا
البيتزا، واحدة من أشهر الأطباق عالميًا والمحببة لدى جميع الأعمار، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر. في هذا المقال، نوفر دليلاً شاملاً لتحضير بيتزا بقاعدة مثالية وصلصة غنية، مع خيارات متنوعة للحشوات ترضي جميع الأذواق. سنشارك أيضًا نصائح لضمان قرمشة القاعدة وتوزيع النكهات بشكل متوازن، لتستمتعوا بتجربة صنع بيتزا لا تقل جودة عن المطاعم.
مقادير عجينة البيتزا 🍕
طحين 4 أكواب
ملح ملعقة صغيرة
سكر ملعقة كبيرة
خميرة فورية ملعقة كبيرة
زيت نباتي نصف كوب
ماء دافئ أو حليب (كوب ونصف)
جبن موزاريلا مبروشة
مقادير صلصة البيتزا 🍕
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة
ثوم 4 فصوص مهروسين مع قليل من الملح
بندورة مقشرة ومطحونة كيلو ونصف
ملح نصف ملعقة صغيرة
زعتر يابس ملعقة كبيرة
ريحان أخضر مفروم 6 أوراق
طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة
طريقة تحضير العجينة
نقوم بنخل الطحين ثم نضيف إليه الملح والسكر والخميرة ثم نضع الزيت والماء ونعجن
نغطي العجينة ونتركها ترتاح لـ مدة 10 دقائق
نعجن العجينة حتى تصبح ناعمة
نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها تتخمر لـ مدة ساعة.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
نسخن زيت الزيتون ثم نضيف نصف كمية الثوم ونقلب مع الزيت
نضيف البندورة المطحونة ومعجون الطماطم ونحرك حتى الغليان
نغطي الوعاء مع التحريك كل فترة حتى تتبخر الماء
نضعيف ما تبقى من كمية الثوم والملح والزعتر اليابس والريحان ونقلب ثم نضعهم جانباً
نقوم بتقطيع العجينة إلى 3 قطع متساوية ونقطع كل قطعة لكرات صغيرة
نغطي الكرات ونتركها ترتاح لـ مدة 15 دقيقة
نفرد الكرات بشكل دائري ونضع القطع في صينية فرن
ندهن القطع بصلصة البيتزا ونضع إليها القليل من جبن الموزاريلا ونزين السطح بالزيتون الأسود
ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال بحرارة 230 في الرفّ السفلي لـ مدة 10 دقائق وتقدم.
