اصنع بيتزا كالمحترفين – دليل شامل للمبتدئين
تعلموا معنا أساسيات وأسرار صنع البيتزا في المنزل بطريقة احترافية، من العجين حتى الإضافات، لتستمتعوا بأشهى بيتزا على الإطلاق.
مقادير عجينة البيتزا بالكوب
4 أكواب طحين
كوب ونصف ماء
2 ملعقة حليب بودرة
4 ملاعق زيت الزيتون
خميرة ملعقة كبيرة
سكر ملعقة كبيرة
ملح ملعقة صغيرة
مقادير صلصة البيتزا
كيلو من طماطم
معجون الطماطم ملعقة كبيرة
ملح ملعقة صغيرة
سكر ملعقة صغيرة
اوريغانو ملعقة صغيرة
مكونات البيتزا
700 غ جبن الموزاريلا
شرائح بصل
فطر يُفضل فريش
زيتون أسود شرائح
فلفل رومي أحمر و أخضر
طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل عجينة البيتزا
في وعاء صغير نخلط الخميرة والسكر ونصف كوب ماء ونحرك بالملعقة نغلق الوعاء ونترك الخميرة 5 دقائق لتتفاعل
في وعاء جانبي نخلط الطحين مع الحليب وزيت الزيتون وباقي كمية الماء والملح ونضيف خليط الخميرة إليهم ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة وطرية
نترك العجينة في الصيف ساعة وفي الشتاء ساعتين للتخمير.
طريقة عمل صلصة البيتزا
باستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بطحن الطماطم
نضعها على نار متوسطة حتى الغليان ثم نضيف معجون الطماطم والملح والسكر و الأوريغانو ونحرك حتى تتجانس المكونات
على سطح العمل نقوم بفرد العجينة باستخدام الشوبك بشكل دائري
نضيف صوص البيتزا إلى العجينة ثم نضع الجبنة وشرائح البصل والفطر والفلفل الرومي الأخضر والأحمر و الزيتون و الأوريغانو
نُدخل البيتزا في الرفّ الوسط من الفرن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق وتصبح جاهزة.
بيتزا في 10 دقائق بدون عجن وبدون فرن
