طريقة عمل البيتيفور: وصفة سهلة لحلويات العيد المميزة

البيتيفور، حلوى فاخرة تزين موائد الأعياد والمناسبات الخاصة، تتميز بدقة تحضيرها وتنوع أشكالها ونكهاتها. في هذا المقال، نكشف عن أسرار تحضير البيتيفور الناعم والشهي في المنزل، بدءًا من اختيار الزبدة الجيدة إلى طرق التزيين التي تجعل كل قطعة فنية صغيرة تذوب في الفم، مع نصائح للحفاظ على الشكل والطعم لأطول فترة ممكنة.

مقادير البيتيفور

زبدة بحرارة الغرفة كوب
سكر بودرة نصف كوب
صفار بيض عدد 2
فانيليا ملعقة صغيرة
طحين 2 كوب
رشة ملح

طريقة عمل البيتيفور

باستخدام الميكسر الكهربائي نخلط الزبدة مع السكر بشكل جيد

نضيف صفار البيض والفانيليا ثم نضيف الطحين ونخلط

نضع الخليط في قالب تشكيل البيتفور ونقوم بتشكيلها على صينية فرن مجهزة بورق الزبدة

في حال واجهت مشكلة أثناء تشكيل البيتفور في القالب وأصبحت القطع تخرج متشققة وغير ناجحة

هذا يعني بأن العجينة تحتوي على سوائل كثيرة فالتالي يجب إضافة 2 ملعقة طحين

يمكنك أيضاً إضافة ملونات الطعام لخليط البيتفور

ندخل الصينية في الثلاجة لـ مدة 5 دقائق حتى تتماسك القطع

ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال بحرارة 180 في الرفّ الوسط لـ مدة 10 دقائق مع المراقبة المستمرة.

لعمل بيتيفور الكاكاو

نقوم بعمل نفس الخطوات ونفس المقادير لكن نزيل من الطحين 2 ملعقة كبيرة ونضع 2 ملعقة كبيرة كاكاو حتى لا تختلف المقادير وتصبح العجينة قاسية.

يمكنك تشكيل البيتفور بكيس الحلواني مع تغيير الاشكال وعندما تنضج القطع وتبرد ،تزين بالشوكولا المذابة أو الكراميل وتقدم.

طريقة عمل الكيكة العادية