الثومية: وصفة لتحضير صلصة الثوم الكريمية المثالية
الثومية، ذلك الصوص الكريمي الغني بنكهة الثوم، يمكن أن يحول الأطباق البسيطة إلى وجبات لا تُنسى. في هذا المقال، نسلط الضوء على طريقة عمل الثومية بخطوات بسيطة وواضحة، مع تقديم نصائح لجعلها أكثر غنى ونكهة. استعدوا لإضافة لمسة مميزة إلى مائدتكم بصوص لا غنى عنه.
مكونات البطاطس
بطاطا
خلّ أبيض
ملح
ماء مغلي
زيت للقلي
مكونات الثوميه
نشاء الذرة 3 ملاعق كبار
ليتر ماء
فصين ثوم
عصير نصف ليمونة
ملح ملعقة صغيرة
زيت نباتي 3 ملاعق كبار
قلي البطاطس بدون ماتشرب زيت
- نقطع البطاطا إلى أصابع ونغسلها جيداً
- نغلي الماء ونضع بداخلها الخلّ والملح ونقوم بوضع البطاطا على الماء المغلي لتصبح نصف استواء
- نضع البطاطا في ماء بارد ثم نقوم بتجفيف البطاطا بشكل جيد
- نضع البطاطا في أكياس المونة البلاستيكية ونفرغه من الهواء تماماً ونضع البطاطا في الفريزر مدة نصف ساعة
- نقوم بتسخين الزيت بحرارة متوسطة ونقوم بقلي البطاطس حتى تصبح باللون الذهبي المقرمش.
طريقة عمل الثومية بالنشا
- في مقلاة على النار نضيف الماء والنشا نحرك حتى يذوب النشا في الماء بشكل كامل
- نقوم بتشغيل النار مع الاستمرار في التحريك حتى يثقل المزيج
- نضع المزيج في طبق زجاجي وننتظر إلى أن يبرد بشكل كامل
- نطحن صوص النشاء في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط كريمي
- بالنهاية نضيف الثوم والملح وعصير نصف ليمونة والزيت النباتي
- نطحن مرة أخرى لتختلط كل المكونات المُضافة ويصبح جاهز
يقدم: مع البطاطس المُحمرة والشاورما واللحوم المشوية.
