الرقاق السوداني: وصفة تقليدية لخبز الإفطار الفريد

الرقاق السوداني، بقوامه الخفيف وطعمه الفريد، يشكل جزءًا لا يتجزأ من المطبخ السوداني ويعبر عن ثقافة وتقاليد هذا البلد الغني. في هذا المقال، سنأخذكم في رحلة إلى قلب السودان لاكتشاف سر طريقة عمل الرقاق السوداني، من اختيار الدقيق الأمثل إلى أساليب الطهي التي تجعله خفيفًا وشهيًا. سنوفر لكم كل النصائح والتقنيات اللازمة لإعداد هذا الطبق التقليدي بطريقة سهلة وفعالة، مما يجعله إضافة مميزة لأي وجبة.

مكونات رقاق

2 كوب دقيق
3 أكواب ماء
2 ملاعق كبار سكر
3 ملاعق كبار كاسترد
باكينغ باودر ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
فانيليا ملعقة صغيرة
حليب بودرة نصف كوب

طريقة عمل الرقاق السوداني

1. في وعاء نقوم بتنخيل الدقيق والكاسترد والباكينغ باودر والفانيليا والملح
2. في وعاء جانبي وبواسطة خفاق يدوي نقوم بخلط الماء والسكر والحليب البودرة
3. نضيف خليط الدقيق إلى خليط الماء مع التحريك
4. نضع مقلاة تيفال غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة ونسكب الخليط بمقدار ربع كوب تقريباً ،ونمدها بواسطة صفيحة حلويات تسمى (عواسة او قرقريبة).
5. عندما تتحمر من الاسفل نقلبها إلى الطرف الثاني وتصبح جاهزة.

طريقة تحضير الرقائق السوداني تشبه طريقة عمل الكريب