طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة المقرمشة مثل المحلات

طريقة عمل الزلابية المقلية

مقادير الزلابية

كوب طحين
كوب نشاء
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة سكر كبيرة
رشة ملح
كوب ماء ساخن
زيت نباتي

قطر الزلابية

2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل الزلابية

• لتحضير القطر
في وعاء نضيف السكر والماء على نار متوسطة وبعد الغليان بــ 3 دقائق نضيف عصير الليمون ونطفئ النار

• لتحضير خليط الزلابية
في وعاء نضيف الطحين والنشاء والخميرة والسكر والملح ثم نضيف الماء بالتدريج ونحرك بواسطة خفاق يدوي حتى نحصل على قوام مُتماسك مثل قوام الكيك

نغطي خليط الزلابيه بالنايلون الغذائي ونتركه لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه

نضع جزء من خليط الزلابيه في علبة حلويات أو علبة كاتشب فارغة حسب المتوفر لديك

نقوم بتشكيل دوائر الزلابيه في مقلاة زيت غزير حتى تصبح باللون الذهبي المقرمش

نصفيها من الزيت ونضعها في وعاء القطر المُحضر مسبقاً وتصبح جاهزة.

لقمة القاضي مع سر نجاحها وقرمشتها