السجق الاسكندراني: الطريقة الأصلية لوجبة مصرية مميزة
السجق الإسكندراني، بتوابله العربية الغنية ونكهته اللذيذة، يعد وجبة مفضلة في الكثير من المنازل بمصر والعالم العربي. في هذا المقال، ندعوكم لاستكشاف أسرار تحضير السجق الإسكندراني بطريقة تضمن لك الحصول على أطباق شهية تبهر ضيوفكم. سنغوص في تفاصيل اختيار اللحم المثالي، تحضير التوابل المناسبة التي تعطي السجق نكهته المميزة، وطرق الطهي التي تضمن توزيع النكهات بشكل متساوٍ لكل قضمة.
مقادير السجق
سجق نصف كيلو
بصل عدد 2 مقطع
فلفل رومي عدد 3 مقطع
قرن فلفل حار مقطع
طماطم عدد 3 مقطعة
ثوم مهروس 2 فصّ
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
طريقة عمل السجق الاسكندرانى
- في وعاء على النار نقوم بتشويح البصل مع القليل من الزيت
- نضيف الملح والثوم والسجق ونقلب حتى يتغير لون السجق قليلاً
- نضيف الطماطم ونحرك ثم نتركهم حتى تجف مياه الطماطم بشكل كامل
- نضع الفلفل الأسود والفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلب حتى تتجانس المكونات وينضج السجق وتقدم
