طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالصور للشاى ومع القهوة الصباحية

طريقة عمل القراقيش سهلة وبسيطه

طريقة القراقيش بالعجوة بالصور

طريقة عمل القراقيش للشاى

المقادير

طحين كيلو
بيكنج بودر ملعقة كبيرة
خميرة فورية ملعقة كبيرة
سمن كوب ونصف
زيت نباتي كوب واحد
سمسم 2 كوب
محلب مطحون ملعقة صغيرة
سكر ملعقة كبيرة
ملح ملعقة صغيرة
ماء دافئ حسب الحاجة
عجوة مفرومة نصف كيلو
قرفة ملعقة صغيرة

طريقة تحضير القراقيش بالعجوة

نضع في وعاء الطحين والملح والبيكنج بودر والمحلب ونخلطهم مع بعض جيداً

نشكل في وسط الخليط حفرة صغيرة ونضع بداخلها السمسم

في مقلاة جانبية نسخن السمن والزيت حتى الوصول إلى درجة الغليان ثم نضيفهما في الحفرة

نقوم بالتقليب بواسطة ملعقة خشب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض

نضع في كوب من الماء الدافئ ملعقة الخميرة الفورية والسكر ونتركهم مدة خمس دقائق

بعد أن يبرد خليط الطحين نعجنه بواسطة اليد ونضيف له كوب الخميرة المذابة

نستمر في عجن المكونات جميعها ونتحكم بإضافة الماء الدافئ حسب الحاجة لذلك ثم نترك العجينة مدة نصف ساعة لترتاح

والآن نحضر حشوة العجوة بخلط العجوة المفرومة مع السمن والسمسم جيداً

نفرد العجينة على سطح العمل المدهون بالقليل من الزيت ثم نقسم العجينة إلى أربع أقسام متساوية الحجم

نضع مقدار من العجوة داخل كل قطعة عجين ونلف العجين على العجوة

بعد لفّ العجينة نقسمها إلى قطع متساوية الحجم باستخدام سكين

نصف قطع القراقيش في صينية مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافات بينها وتغطة بورق تغليف الطعام لمدة ثلاث ساعات

توضع الصينية في الفرن تحت درجة حرارة عالية تصل إلى 200 وتترك ختى تكتسب القطع لون ذهبي جميل

بعد التأكد من نضجها تترك حتى تبرد وتقدم باردة مع كوب من الشاي الطازج.

معمول العيد بالفستق الحلبي والتمر

القراقيش بالشمر والينسون بالصور

قراقيش بالينسون بالصور

المقادير

طحين كيلو
زيت كوب واحد
سمن كوب واحد
ماء دافئ كوب واحد
يانسون 2 ملعقة كبيرة
شمر ملعقة كبيرة
سمسم 2 ملعقة كبيرة
خميرة فورية ملعقة كبيرة
سكر ملعقة كبيرة
ملح رشة صغيرة