طريقة عمل القلقاس بالسلق بالكزبرة الخضراء وبدون لحم
طريقة عمل القلقاس بالسلق
مقادير القلقاس
قلقاس عدد 1
مرق دجاج
عصير نصف ليمونة
أوراق السلق
كزبرة خضراء نصف حزمة
سمن بلدي ملعقة صغيرة
ثوم مفروم ملعقة كبيرة
طريقة عمل القلقاس بالسلق
نقوم بتقطيع القلقاس إلى مكعبات متساوية الحجم
نغسله بشكل جيد ونضعه على فوطة مطبخ نظيفة ونصفيه من الماء بشكل كامل
في وعاء على النار نقوم بتسخين مرق الدجاج ونضيف إليه عصير الليمون ثم نضيف القلقاس ونتركه حتى ينضج
في وعاء جانبي نطحن السلق مع الكزبرة جيداً
نضعهم في مقلاة على النار حتى نتخلص من الماء والعصارة الموجودة ثم نضيف السمن ونقلب قليلاً
نضيف الثوم المفروم ونحرك حتى يتغير لونه
نضيفهم في وعاء طبخ القلقاس ونتركهم قليلاً على النار ،يقدم مع الآرز بالشعيرية
