أسرار تحضير الكبدة بالردة كالمحترفين في مطبخك
الكبدة بالردة، طبق شهي يحمل في طياته نكهات قوية وغنية تبعث على الدفء والراحة. هذا الطبق، الذي يجمع بين الكبدة الطرية والردة الناعمة بتوازن مثالي، يقدم تجربة طعام مميزة تتحدى الأذواق التقليدية. سنعرض في هذا المقال خطوات تحضير الكبدة بالردة بطريقة سهلة وسريعة، مع التركيز على كيفية الحصول على طعم غني وملمس مثالي يرضي كل من يتذوقه.
مقادير الكبدة
كبدة كيلو
خلّ أبيض 2 ملاعق كبار
عصير 3 ليمونات
ثوم مهروس 5 فصوص
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
كمون ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
دقيق للتغميس قبل القلي
طريقة عمل الكبدة بالردة
- في وعاء نخلط الثوم المهرووس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والخلّ
- نضيف الكبدة ونقلب ثم ننتظر لـ مدة 15 دقيقة حتى تتشرب الكبدة التتبيلة
- نغمس الكبدة بالدقيق (الطحين) ونضعها بالزيت الساخن
- نقلب حتى تنضج من الطرفين ويتغير لونها وتقدم بسندويشات مع البطاطس والسلطة
الكبدة بالبصل والطماطم مثل العربيات
