طريقة عمل الكعك اليمني ،كعك الذمول بلدي مقرمش
طريقة عمل الكعك اليمني
مقادير الكعك
3 أكواب دقيق
كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة ملح
4 بيضات
ملعقة كبيرة حبة البركة
كوب زبدة مُذاب
للتزيين
سمسم
حبة البركة
طريقة عمل الكعك اليمني
- في وعاء صغير نضيف الخميرة والحليب الدافئ وننتظر لـ 10 دقائق لتتفاعل الخميرة
- في وعاء أخر نضيف الدقيق وحبة البركة والملح والبيض
- نضيف خليط الخميرة وكوب الزبدة المذابة إلى وعاء الدقيق ونعجن باليد
- نغطي العجينة ونتركها تتخمر لـ مدة نصف ساعة
- نقوم بعمل كرات من العجينة بحجم متساوي (حجم قرص الكعك)
- نفرد الكرات براحة اليد بشكل قرص ،ونقوم بجدل أطراف الكعك بالأصابع كما هو موضح بالصور
- نضع الكعك في صينية فرن وندهن وجه الأقراص بصفار البيض ونرشه بالسمسم وحبة البركة
- ندخل الكعك إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مع المراقبة إلى أن ينضج الكعك.