المندازي: وصفة الدونات الأفريقية السهلة والسريعة
المندازي، وجبة خفيفة شهية تعود أصولها إلى الساحل الشرقي لأفريقيا، تشبه الدونات لكن بلمسة توابل مميزة. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير المندازي، مع التركيز على المكونات الأساسية وطرق القلي التي تضمن الحصول على قوام هش وطعم غني. سنشارك أيضًا أفكارًا لتتبيلات وإضافات يمكن أن تجعل المندازي وجبة خفيفة لا تُنسى.
مقادير عجينة المندازي
2 كوب طحين
3\4 كوب ماء (للعجين)
3 ملاعق كبار سكر
2 ملاعق كبار حليب بودرة
3 ملاعق كبار جوز الهند
ظرف خميرة
ظرف بكينغ باودر
ملعقة كبيرة سمن
زيت نباتي للقلي
طريقة عمل المندازي
- في وعاء نضيف الطحين وجوز الهند والحليب البودرة والسكر والخميرة والباكينغ باورد ونخلط المكونات مع بعض
- نضيف السمن والماء ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نترك العجينة ترتاح لـ مدة 15 دقيقة في مكان دافئ
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية ثم نقوم بفرد كل عجينة بشكل دائري باستخدام الشوبك
- بواسطة قطاعة البيتزا نقوم بقطع العجينة الدائرية إلى 4 قطع كما هو موضح بالصور
- نقلي قطع عجينة المندازي في مقلاة زيت غزير مع التقليب ورشها بالزيت حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون وتقدم.
