خطوات تحضير بسبوسة بالقشطة – طعم يستحق التجربة
البسبوسة بالقشطة، حلوى شرقية تقليدية، تمتاز بطعمها الحلو وقوامها الرطب الذي يذوب في الفم. في هذا المقال، سنأخذكم في رحلة لاستكشاف كيفية تحضير بسبوسة بالقشطة بطريقة تضمن لكم الحصول على نتائج مذهلة، من القاعدة الممتازة للبسبوسة إلى طبقة القشطة الغنية والسميكة التي تضيف عمقًا وغنى للحلوى.
مقادير البسبوسة
سميد ناعم 2 كوب
سكر كوب
زبادي كوب
جوز هند كوب
بيض عدد 2
زيت نباتي نصف كوب
فانيليا ظرف
بيكنغ باودر ملعقة كبيرة
مقادير القشطة
حليب 2 كوب ونصف
سميد ناعم ربع كوب
نشا ربع كوب
سكر 2 ملعقة كبيرة
ماء زهر ملعقة كبيرة
علبة قشطة بوزن 170غ
شيرة كوب ونصف
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
تحضير القشطة
نخلط الحليب مع السميد والنشا بشكل جيد
نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان
نضيف القشطة والسكر وماء الزهر ونقلب حتى تجانس المكونات ثم نطفئ النار ونتركها حتى تبرد.
تحضير البسبوسة
باستخدام المضرب الكهربائي نخلط البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر مع استمرارية الخفق حتى نحصل على خليط أبيض كريمي
نضيف الزيت والزبادي والسميد بالتدريج مع استمرارية الخفق ثم نضيف البيكنغ باودر وجوز الهند ونحرك
نصب نصف كمية الخليط في طبق البايركس المدهون بالزيت ونمده بالتساوي
ندخل الطبق في فرن مسبق الاشعال بحرارة 170 في الرفّ الوسط مع تشغيل النار من الاسفل فقط لـ مدة 15 دقيقة
نخرج الطبق ونضيف طبقة القشطة المُحضرة مسبقاً ونمدها بالتساوي
نضيف ما تبقى من كمية البسبوسة ونمدها حتى تغطي القشطة بالكامل
نعيد الطبق إلى الفرن في الرفّ الوسط مع تشغيل الفرن من الاعلى فقط لـ مدة 15 إلى 20 دقيقة مع المراقبة المستمرة
نخرج البسبوسة من الفرن ونسقيها بالقطر (الشيرة) وهي ساخنة والقطر بارد
نتركها جانباً لتبرد ونزينها بجوز الهند وتقدم.
