طريقة عمل تشيكن ستربس طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج
طريقة عمل تشيكن ستربس المقرمش
المقادير
صدور دجاج كيلو مقطع شرائح
مقادير التتبيلة
بودرة مرق الدجاج ملعقة كبيرة
سبع بهارات ملعقة صغيرة
فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة ملعقة صغيرة
بصل بودرة ملعقة صغيرة
كزبرة مجففة مطحونة ملعقة صغيرة
معجون الليمون عبارة عن ليمونة كاملة مطحونة
مكعب مرق
عصير ليمونة
ماء 2 كوب
ملح حسب الرغبة
مقادير البانية
حليب كوب
طحين 2 كوب
سبع بهارات ملعقة صغيرة
زيت للقلي
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل تشيكن ستربس
نخلط بودرة مرق الدجاج ومكعب المرق وسبع بهارات والفلفل الأبيض والثوم البودرة والبصل البودرة والكزبرة المجففة والملح ومعجون الليمون وعصير الليمون والماء نغمس قطع الدجاج في التتبيلة ونتركهم مدة ليلة كاملة في الثلاجة
في وعاء جانبي نخلط الحليب والسبع بهارات والملح ثم نغمس قطع الدجاج بخليط الحليب ثم نغمسها بالطحين ثم نعيد تغميسها مرة أخرى بخليط الحليب ونعيدها للطحين ثم نعيد القطع للحليب ثم للطحين وهذه الخطوات مهمة حتى نحصل على قرمشة بقطع الدجاج أكثر (أي بالمختصر على 3 مراحل).
نضع قطع الدجاج بالزيت الساخن على حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي المقرمش ونصفيها جيداً من الزيت وتقدم مع صوص الكاتشب أو المايونيز
• لتعلم طريقة عمل تشيكن ستربس بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
