جيب التاجر: كيفية صنعه بخبز التوست
جيب التاجر، ذلك الطبق الذي يجمع بين البساطة والمذاق الرفيع، حيث تتلاقى الخضروات واللحوم أو الجبن داخل عجينة مقرمشة وذهبية. في هذا المقال، نأخذكم في رحلة تحضير جيب التاجر بأسلوب يضمن لكم الحصول على نتائج مذهلة، مع الكشف عن أسرار تجعل من هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبات العشاء الخفيفة أو كمقبلات في الولائم.
مكونات جيب التاجر
توست كيس
مايونيز لدهن السندويشات
مقادير الحشوة
500 غ صدور دجاج مقطع شرائح
زبادي 2 ملعقة كبيرة
كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة
بابريكا ملعقة صغيرة
كركم ملعقة صغيرة
كاري ملعقة صغيرة
بصل بودرة ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
زيت الزيتون 5 ملاعق كبار
صلصة الصويا 3 ملاعق كبار
عصير الليمون 2 ملاعق كبار
ملح حسب الرغبة
بقدونس مفروم 2 ملاعق كبار
مخلل خيار 3 ملاعق كبار
خليط التغميس
بيض 3 حبات
توست محمص ومطحون
ملح رشة
فلفل أسود رشة
طريقة عمل جيب التاجر
نفرد قطع التوست باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة الشكل
نقطع التوست من الوسط باستخدام أي قطاعة دائرية والمتبقي من قطع التوست نفتته لقطع صغيرة ونضعه بصينية فرن
ندخل الصينية لفرن مسبق الاشعال على حرارة 200 حتى تصبح باللون الذهبي والمقرمش
نقوم بطحنها ونستخدمها كالبقسماط
في طبق جانبي نقوم بخلط البيض مع الملح والفلفل الاسود والبابريكا
نغمس قطع التوست الدائرية في البيض ثم بالبقسماط المحضر مسبقاً
نقلي القطع بالزيت على حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح باللون البني.
حشوة جيب التاجر
في وعاء اخر نخلط الزبادي مع الكزبرة والبابريكا والكركم والكاري والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وصوص الصويا وعصير الليمون
نضع صدور الدجاج في التتبيلة ونقلب ثم نضعهم في طبق بايركس وندخله لفرن مسبق الاشعال على حرارة 190 مدة 40 دقيقة مع التقليب حتى ينضج
نقطع الدجاج لقطع صغيرة ونضيف إليهم البقدونس والمخلل
نفتح قطع التوست المقلية ونمسحهم من الداخل بالمايونيز ونضيف القليل من حشوة الدجاج وتصبح جاهزة للأكل.
طريقة عمل اللحمة الستيك بالصور
