كباب لحم شهي: السر وراء وصفة المشويات المثالية
كباب اللحم، طبق يتميز بنكهاته الغنية وطريقة تقديمه المميزة. في هذا المقال، نكشف عن أسرار تحضير كباب اللحم بطريقة تضمن لحم طري ومتبل جيدًا. سنغطي اختيار اللحم المناسب، التتبيلة المثالية التي تعزز من نكهة اللحم، وتقنيات الشواء التي تحافظ على عصارة اللحم وتضمن الحصول على قشرة خارجية مقرمشة ولذيذة. كما سنقدم نصائح لتقديم الكباب مع الصلصات والإضافات التي ترفع من مستوى الطبق.
المقادير
لحم عجل كيلو مع القليل من شحم لية الخروف
بصلة متوسطة
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل كباب لحم
نبرش البصلة ونضيف إليها اللحم والملح ونخلط بشكل جيد
لتشكيل أسياخ اللحم نقوم بوضع كمية من اللحم في منتصف سيخ الشواء ونقوم بمد اللحم للأسفل والاعلى
نقوم ببل راحة اليد بالماء ونستمر بمد اللحم على السيخ مع مراعاة إغلاق أطراف اللحم من الاعلى والاسفل ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة
نترك الأسياخ لـ مدة ساعة قبل الشواء حتى ينشف اللحم قليلاً
نقوم بشواء اللحم على حرارة الفحم حتى ينضج مع التقليب كل فترة
يقدم مع البصل المشوي والطماطم المشوية والفلفل الرومي.
