كيكة الزعفران: وصفة فاخرة لمناسباتك الخاصة

كيكة الزعفران، بنكهتها الغنية ولونها الذهبي الجذاب، تعد تحفة فنية تجمع بين الأصالة والابتكار في عالم الحلويات. هذه الكيكة، التي تعكس روعة استخدام الزعفران في الطهي، تقدم تجربة مذاقية فريدة لا تُنسى. في المقال الذي أمامكم، سنسلط الضوء على الطريقة المثالية لإعداد كيكة الزعفران، بدءًا من اختيار أجود أنواع الزعفران وصولًا إلى أسرار خلط المكونات لضمان قوام مثالي ونكهة لا تُقاوم. هذه الوصفة ستكون بمثابة دعوة لكم لاستكشاف عجائب النكهات والألوان في عالم الحلويات.

مقادير كيكة الزعفران

طحين 3 أكواب
حليب كوب
زيت نباتي كوب وربع
سكر كوب وربع
4 بيضات
باكينغ باودر ظرف
فانيليا ملعقة صغيرة
رشة زعفران

صوص كيكة الزعفران

حليب 2 كوب
حليب مكثف نصف كوب
ملون طعام نصف ملعقة صغيرة
علبة قشطة 200غ
رشة زعفران

مقادير الكريمة

سكر بودرة نصف كوب
كريمة خفق 2 كوب
دريم ويب 2 ظرف

صوص التسقية

حليب كوب ونصف
علبة قشطة
حليب مكثف ثلث كوب
رشة زعفران

ما هي أسباب فشل الكيك

طريقة عمل كيكة الزعفران

• لتحضير الكيك

1. في خلاط كهربائية نخفق البيض والسكر والزيت والفانيليا
2. نقوم بتنخيل الطحين مع الباكينغ باودر ونضيفهم إلى الخلاط
3. في أبريق نخلط الحليب مع الزعفران نحركهم مع بعض ونضيفهم إلى الخلاط
4. بالنهاية نضع خليط الكيك في قالب للـ كيك مربع الشكل وندخله لـ فرن مسخن مسبقاُ بدرجة حرارة 180 لـ مدة 35 دقيقة
5. نخرج الكيك من الفرن ونقوم بعمل ثقوب فيه بواسطة عود خشبي ونضعه جانباً ليبرد.

• لتحضير صوص الكيك

1. في أبريق نضيف الحليب والزعفران والقشطة وملون الطعام والحليب المكثف
2. نخلط جميع المكونات مع بعض بواسطة خفاق يدوي
3. نصب الصوص فوق الكيك بعد أن يبرد ونغلف القالب بالقصدير وندخله البراد لـ مدة 3 ساعات.

• لتحضير الكريمة

1. في خلاط كهربائي نضيف الكريمة والسكر البوردة والدريم ويب
2. نخفق المكونات مع بعض حتى نحصل على قوام كريمة كثيفة (ثقيلة)
3. نقوم بتزيين سطح الكيكة بهذه الكريمة (يفضل استعمال كيس مخصص للكريمة).

• لتحضير صوص التسقية

1. في أبريق نضيف الحليب والقشطة والحليب المكثف والزعفران
2. نحرك المكونات مع بعض بواسطة خفاق يدوي.

طريقة التقديم

• بعد تقطيع الكيكة بالحجم المناسب لـ عدد الضيوف ،تقدم في طبق مع إضافة ملعقة كبيرة من صوص التسقية على الوجه.