كيكة الليمون المنعشة: وصفة سهلة لحلى الصيف
كيكة الليمون، بطعمها الحامض النابض بالحياة وقوامها الهش، تعتبر من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين. هذه الكيكة، التي تجمع بين البساطة والنكهة الغنية، يمكن أن تضيء أي جمع عائلي أو مناسبة خاصة. في المقال التالي، سنستعرض معكم طريقة عمل كيكة الليمون مع كل أسرارها من اختيار أفضل الليمونات إلى طريقة الخفق التي تضمن قوامًا مثاليًا ونكهة لا تُقاوم، مما يجعل هذه الكيكة الاختيار الأمثل لكل من يبحث عن اللذة والانتعاش في طبق واحد.
مقادير كيكة الليمون
200 غ سكر
120 غ زبدة
قشر ليمونة مبشور
3 بيضات
150 غ دقيق
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
80 غ عصير ليمون
صوص كيكة الليمون
130 غ سكر بودرة
25 غ عصير ليمون
طريقة عمل كيكة الليمون
- في وعاء نضيف السكر والزبدة المذابة ونحرك بواسطة خفاق يدوي
- نضيف قشور الليمون مع بيضة ونحرك حتى تذوب بالخليط ثم البيضة الثانية والثالثة بالتدريج
- نبدأ بإضافة الدقيق أيضاً بالتدريج مع التحريك حتى انتهاء الكمية
- بالنهاية نضيف الخميرة وعصير الليمون ونحرك بالخفاق حتى نحصل على ملمس خليط الكيك
- نضع الخليط في قالب “بشكل طولي” مرشوش بالطحين
- ندخل الكيك في فرن مسخن مسبقاً بدرجة حرارة 170 لــ مدة 35 إلى 45 دقيقة.
• لتحضير صوص كيكة الليمون
- في وعاء نضيف السكر البودرة وعصير الليمون ونحرك بواسطة خفاق يدوي إلى أن يذوب السكر بشكل كامل في عصير الليمون
- نصب صوص الليمون على الكيكة ،يمكنك التقديم مباشرة أو يدخل البراد لـ ساعة حتى يتماسك الصوص ويشكل طبقة خارجية للـ كيكة.
