لفة خميرة: دليل خطوة بخطوة لخبز محشو ولذيذ
لفة خميرة، خبز حلو معروف بقوامه الناعم ونكهته الغنية بالقرفة والسكر، يعد وجبة خفيفة مثالية أو حلوى بعد الوجبة. في هذا المقال، سنوجهكم خلال عملية تحضير لفة خميرة مثالية، بدءًا من صنع العجينة الهشة والمرنة، إلى تحضير الحشوة الغنية والطريقة الصحيحة للف وخبز هذه اللفائف بحيث تخرج ذهبية ومليئة بالنكهات الدافئة. سنكشف عن أسرار الحصول على القوام المثالي للعجينة وكيفية توزيع الحشوة بشكل متساوٍ لضمان تجربة تذوق رائعة في كل قضمة.
مقادير لفة الخميرة
3 أكواب طحين
4/3 الكوب حليب
2 بيضة
ربع كوب سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
طريقة عمل لفة خميرة
- نخلط الحليب والخميرة والسكر والملح والزيت وبيضة واحدة نعجنهم جيداً
- نضيف طحين ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة مُتماسكة
- نغطي العجينة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وتتخمر
- نقطع العجينة لـ قطع صغيرة ونفردها على شكل حبل ونبدأ بلفة الخميرة على شكل حلزوني
- نترك الضفائر لـ مدة نصف ساعة ليتضاعف حجمها
- نخفق بيضة مع قهوة النسكافيه وندهن وجه اللفة لتعطي لون جميل عند الخبز
- نُدخل ضفائر في الفرن لـ مدة 5 دقائق حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل.
