مخلل اللفت السريع: وصفة سهلة لإضافة مميزة إلى مائدتك

مخلل اللفت، إضافة حامضة ومنعشة لأي طبق، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. هذا المقال يرشدكم إلى الطريقة الأمثل لتخليل اللفت، مع التركيز على التوازن بين الحموضة والملوحة والنكهات الأخرى مثل الثوم والبهارات. سنناقش كيف يمكن تعديل الوصفة لتناسب ذوقكم الشخصي، مع ضمان الحصول على مخلل لفت مقرمش ولذيذ.

المقادير

لفت
شوندر
ملح صخري
خلّ أبيض
ماء

طريقة عمل مخلل اللفت

نقوم بغسل اللفت بشكل جيد ونزيل منه جميع الاتربة والأوساخ ثم نقطعه بشكل أصابع أو حسب الرغبة

نضع اللفت في وعاء جانبي ونضيف إليه 3 ملاعق كبار ملح صخري ونقلب ثم نتركهم مدة ساعتين

نزيل الماء المترسب من اللفت ونغسله بشكل جيد ثم نضع اللفت في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد

نقطع الشوندر إلى شرائح صغيرة ونخلطه مع اللفت ثم نضع الشوندر واللفت في مرطبان زجاجي نظيف ومعقم

نصب الماء داخل الوعاء الزجاجي حتى تغمر اللفت ثم نزيلها مرة أخرى ونضع هذه الماء في وعاء جانبي حتى تكون هذه الماء المقياس لإضافة الملح والخلّ

نضيف للماء 2 ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة سكر وربع كوب من الخلّ الأبيض ونحرك

نعيد الماء لوعاء للفت ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لـ مدة من 10 إلى 15 يوم حتى ينضج.

طريقة عمل مخلل المانجو العماني