الشمندر: فوائد البنجر الغنية بالمغذيات والنكهة
فوائد تناول الشمندر للجسم (الشوندر أو البنجر أو البادبة) هو نبات جذري درن أي يوجد تحت التربة ولونه أحمر وردي
له نوعين:
- شمندر سكري وهو لإنتاج السكر
- شمندر أحمر يستخدم كمسحوق أو في المخللات
يحوي الشمندر على 90% من وزنه ماء و 5% ألياف و 2% رماد والباقي سكاكر ومواد معدنية كالكبريت ،كما أنه يحوي الكثير من السكر (جلوكوز ،سكروز، فركتوز) وبروتين.
يستخدم الشمندر في السلطات و المخلل ويؤكل مسلوقاً ويعود علينا بالكثير من الفوائد نذكر منها ما يلي:
- يساعد في السيطرة على ضغط الدمّ لوجود مادة النترات فيه التي تساعد أيضاً في محاربة أمراض القلب
- يحافظ الشمندر على صحة الدماغ ويزيد من تدفق الدمّ إلى الدماغ
- يحسن الأداء الرياضي لأنه يزيد من إنتاج طاقة في خلايا الجسم
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطانات خاصة الثدي والبروستات
- يقلل من الالتهابات لاحتوائه على البيتالين وهو مضاد التهاب قوي
- يساعد في تخفيف الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية.
فوائد الشمندر للشعر
- لون الأحمر لشمندر يستخدم كصبغة طبيعية للشعر بدل الصبغات الكيميائية
- يقلل الشمندر من تساقط الشعر ويقي من الإصابة بالصلع
- يعالج الالتهابات التي تصيب فروة الرأس كالحكة
- يزيد من طول الشعر وذلك باستخدام عصيره على فروة الرأس والشعر
- يقلل من زيوت الرأس ويخلص فروة الرأس من القشرة
طريقة استخلاص صبغة البنجر
المكونات
2 حبة شمندر
2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
طريقة عمل صبغة الشمندر للشعر
- يغسل الشمندر مع إزالة القشرة الخارجية ويقطع
- نضع الشمندر في وعاء ماء على النار حتى ينضج بشكل كامل
- باستخدام خلاط كهربائي نطحن الشمندر مع نصف كوب من الماء
- بالنهاية نضيف زيت جوز الهند ونخلطهم مع بعض
- تطبق هذه الخلطة على خصل الشعر بشكل كامل
- يغطى الشعر بغطاء بلاستيك ويترك لـ مدة 4 ساعات
- نغسل الشعر بالشامبو
- وبذلك تكوني قدّ حصلت على صبغة شعر حمراء طبيعية بدون أي مواد كيميائية.
ملاحظة: يتم مضاعفة المكونات في حال كان طول شعرك إلى الخصر
فوائد الشمندر والبرتقال
- يقي عصير الشمندر والبرتقال من الأورام السرطانية ويقتل الخلايا ويمنع انتشارها
- مفيد جداً للحامل لأنه يقلل من الإصابة بعيوب خلقية للجنين
- يخفض من ضغط الدمّ المرتفع
- يعالج قرحة المعدة والتهابها
- يعزز الجهاز المناعي بالجسم
فوائد الشمندر الأحمر المسلوق
- يعمل على انقاص الوزن لأنه يسهل الهضم ويشعرك بالشعور بالشبع
- يحتوي على كولاجين وفيتامين C يحافظ على البشرة والجلد
- يزيد من كثافة العظام ويقوي العضلات لغناه بالكالسيوم والبوتاسيوم
- ينشط الكبد ويطرد السموم من الجسم
فوائد الشمندر للقولون
- يساهم في ليونة البراز والتخلص من الإمساك المزمن
- يحافظ بشكل كبير على صحة القولون والأمعاء
- يعتبر علاج طبيعي للقضاء على سرطان القولون
- يخلص الجسم من السموم المتراكمة فيه ويزيل الميكروبات في جدار القولون
فوائد الشمندر على الريق
- تناول الشمندر على الريق يساعد في التقليل من الالتهابات في الجسم
- يخفف من ضغط الدمّ للحصول على مستويات طبيعية للضغط
- يحسن من أداء الرياضيين لأنه ينتج الطاقة للجسم.
فوائد الشمندر للدم
يساعد الشمندر على زيادة معدل الهيموجلوبين بسرعة كبيرة ويمنع الإصابة بفقر الدمّ ويزيد من إنتاج كريات الدمّ الحمراء لغناه بالحديد.
فوائد الشوندر للكلى
يحوي الشمندر على نسبة عالية من حمض الأكساليك الذي يتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية في الجسم
لذلك ينصح الأطباء مرضى الكلى بتجنب تناول الشمندر لأنه يؤثر على وظائف الكلى.
