كبة مقلية: خطوات صنع كبة شهية بحشوة اللحم المتبلة
الكبة المقلية، بقوامها الخارجي المقرمش والحشوة الغنية باللحم والبهارات، تقدم مذاقًا يصعب مقاومته. في هذا المقال، ندخل إلى قلب المطبخ الشرقي لنكشف لكم سر إعداد الكبة المقلية الأصيلة، بوصفات ونصائح تضمن لكم نتائج مذهلة. استعدوا لتحضير طبق يعانق الأصالة والمذاق الغني، وتعلموا كيف يمكن تقديم الكبة بطرق مبتكرة تضيف لمسة جمالية لمائدتكم.
مقادير الكبة
كيلو برغل مغسول بماء بارد
300غ لحم هبرة (خالية من الدهون)
حبة بصل مقاس وسط
دبس فليفلة (اختياري)
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
نصف حبة برش الليمون
مقادير حشوة الكبة
3 ملاعق سمن
600غ لحم مفروم
كيلو ونصف بصل مفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل كبة مقلية
لتحضير حشوة الكبة
- نقوم بتسييح السمن ثم نضيف البصل ونقلبهم حتى يصبح باللون الذهبي
- نضيف اللحم والملح والفلفل ونخلطهم ونتركهم حتى ينضج اللحم ثم نطفئ النار ونتركها حتى تبرد.
لتحضير عجينة الكبة
- نطحن البرغل مرة واحدة ثم نطحنه مرة اخرى مع اضافة
- برش الليمون والبصل ودبس الفليفلة والملح والفلفل واللحم الهبرة ونخلطهم بشكل جيد ثم نعيد طحن البرغل مع المكونات مرة أخيرة.
لتحضير اقراص الكبة
- نقوم بوضع القالب المخصص لأقراص الكبة المرفق مع الماكنة الكهربائية ونضع القليل من العجين ونحصل على اسطوانة بالطول المطلوب
- نضع القليل من الحشوة ونغلقها بشكل جيد
- نقليها بزيت غزير حتى تصبح باللون الذهبي وتقدم.
