لية الخروف: فوائدها وأسباب تحريمها

هل تعلم ما هي ليه الخروف وما هي أهم فوائدها وأسباب تحريمها !؟ في البداية إن شحم الخروف أو ما يسمى باللية وهو عبارة عن الشحوم والدهون الموجودة في جسم الخروف والذي يتم إعداد الكثير من الوصفات المختلفة منه.

ولكن معظم الناس يبتعدون عن تناوله ظناً منهم بأن له مخاطر على صحتهم ولكن على العكس تماماً فقد أثبتت الدراسات الحديثة بأن لشحم الخروف العديد من الفوائد لجسم الإنسان، فهو لا يحتوي على الكولسترول أو الدهون الثلاثية، لذلك ينصح بتناوله من حين لآخر.

ليه الخروف فوائدها وأسباب تحريمها

لقد ذكرت الشحوم في القرآن الكريم على أنه تمّ تحريمها على اليهود وذلك عقاباً لهم في سورة الأنعام بقوله تعالى:

(وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِكَ جَزَيْنَاهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ).

فوائد لية الخروف للجسم

تفتيح البشرة وتبييضها وتنقيتها من الشوائب في حال استخدامه كماسك (قناع)

بالإضافة إلى أنه يعطي الوجه النضارة الطبيعية والنعومة كبشرة الأطفال لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين المغذي للبشرة.

لية الخروف للمفاصل

كالالتهابات ومشاكل خشونة الركبة عند كبار السن ويتم استخدامه لهذه الغاية خارجياً عن طريق إذابته وخلطه مع زيت حبة البركة، فهو بذلك يغذي المفصل ويزيد نسبة السوائل الموجودة فيه ويعيد الحركة الطبيعية له.

زيادة طول وكثافة الرموش

عن طريق إذابته ووضعه في علبة المسكارا ودهنه يومياً مباشرة على الرموش فهو لا يتسبب بأي أعراض جانبية أو مخاطر للعيون.

زيادة كثافة وطول الشعر

يعد علاجاً لمشاكل تكسره وتساقطه عن طريق استخدامه خارجياً في إعداد وصفات العناية بالشعر المختلفة.

تكبير الأرداف والمؤخرة لدى الفتيات

عن طريق استخدامه بشكل منتظم ومستمر كدهون خارجية.

تقوية أداء الأعضاء الداخلية في الجسم

كالكبد والأمعاء ومعظم الأجهزة الحيوية الأخرى.

إخراج السموم المتراكمة من الجسم

والتي تنتج عن تناول الأغذية المهدرجة والمشبعة بالدهون.

الفرق بين شحم الخروف والزيوت النباتية

أثبت العلماء أن الشحم الحيواني أكثر فائدة للجسم من الزيوت النباتية، لأنها تعتبر كيميائياً أكثر استقراراً فهي لا تتأكسد بسرعة ولا تتفاعل مع الرطوبة في محيطها.

كما تفعل الزيوت الطبيعية ولكن يجب التأكد من مصدر هذا الشحم والتأكد من أن هذه الحيوانات لا تتناول الكثير من الحبوب والنشويات لأنها تزيد وزنها وتصبح سمينة وهذا يؤثر على شحمها.

الفرق بين شحم الخروف وزيت الزيتون

الأونصة من زيت الزيتون كلها زيت وهذا يعني تحولها كاملة إلى طاقة، أما الاونصة من الشحم فهي تحتوي على ربع وزنها ماء وبالتالي فهي تحتوي على ثلاثة أرباع الأونصة من الشحم وبالتالي تعطي طاقة أقل.

كيفية طهي لية الخروف المكونات

ثلاثة كيلو لحم أحمر مقطع إلى مكعبات

كيلو جرام من الشحم الأبيض والمقطع إلى مكعبات

خمس بصلات كبيرة الحجم ومقطعة

فصان مهروسان من الثوم

بهارات مشكلة (سبع بهارات)

قرفة وملح وكركم

حبّ هال

طريقة التحضير:

• يراعى عدم غسل اللحم والشحم لأن الماء يجعله يفسد بسرعة
• صنع حفرة في التراب وملؤها بالحطب ووضع الحجارة الكبيرة في أطراف الحفرة لوضع القدر فوقها
• وضع الشحم الأبيض في القدر مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الذوبان
• إضافة البصل والثوم مع التقليب ثم إضافة اللحم والبهارات والقرفة والهال والكركم والملح
• من الضروري التقليب المستمر حتى لا يحترق اللحم
• رفع اللحم والشحم عن النار بعد أن ينضج و تركه ليبرد دون أن يغطى
• لأن الغطاء يجعله يتعرض لبخار الماء، ويقدم مع الآرز أو يؤكل مع الخبز
• يمكن تصفيته من الدهن وإضافة الطماطم المقطعة والفلفل الحار وتناوله مع الخبز.

طريقة عمل السمن الصحي من لية الخروف