هريسة سورية: دليل تحضير الهريسة السورية الغنية بالنكهات
الهريسة السورية، بمكوناتها الغنية وطعمها الفريد، وصفة تجسد غنى المطبخ السوري. تعلموا كيفية إعدادها بخطوات سهلة ونتائج مضمونة.
مقادير الهريسة
حليب سائل كوب
زبادي كوب
سكر كوب ونصف
سمنة مذابة نصف كوب
بيكنغ باودر ظرف
ملح رشة
سميد خشن 2 ونصف كوب
لوز منقوع بالماء نصف كوب
مكونات القطر
سكر 2 كوب
ماء 2 كوب
عصير الليمون ملعقة صغيرة
ماء الزهر ملعقة كبيرة
طريقة عمل هريسة سورية
لتحضير القطر
نغلي الماء والسكر وعصير الليمون وعند الغليان نضيف ماء الزهر ونتركها تغلي لمدة 3 دقائق ثم نطفئ النار.
لتحضير الهريسة
- نخلط الحليب مع اللبن والسكر والسمنة والملح والبيكنغ باودر
- نضيف السميد ونخلط ثم نترك المكونات ترتاح مدة 20 دقيقة
- نضع ورق الزبدة بأسفل القالب المطلوب وندهن الأطراف بالسمنة ونرش القليل من الطحين
- نضيف خليط الهريسة في القالب وندخلها للفرن مدة 15 دقيقة بحرارة 180 والنار من الاسفل فقط
- نخرج القالب ونزين الهريسة باللوز المنقوع ثم نعيدها للفرن بحرارة 200 على الرف المتوسط والنار من الأعلى والأسفل معاً حتى تنضج
- نخرجها ونسقيها بالقطر البارد والهريسة ساخنة جداً ثم نتركها تشرب القطر وتبرد بحرارة الغرفة
- ندخلها للثلاجة لمدة ساعتين وتصبح جاهزة.
البسبوسة الذهبية تذوب في الفم مثل الهليون
