وصفات حلويات بالصور والمقادير سيعشقها ضيوفك وأطفالك
في هذه المقالة سوف نتحدث عن 5 وصفات حلويات بالصور والمقادير ممكن تحضريها كــ وصفات حلويات العيد أو حلى رمضانية نبدأ أولاً بــ
حلى كروس بصوص الشوكولا
مقادير العجين
ماء 200 ملّ
سكر ملعقة كبيرة
ملح ربع ملعقة صغيرة
زبدة 3 ملاعق كبيرة
طحين 140غ
بيض عدد 2
مقادير صوص الشوكولا
حليب 8 ملاعق كبيرة
سكر ملعقة صغيرة
شوكولا سوداء 60غ
نشا الذرة ملعقة صغيرة
ماء 10 ملّ
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نخلط الماء مع السكر و الملح والزبدة ونحرك حتى الغليان
- نضيف الطحين ونقلب حتى يتشرب الطحين كامل السوائل ونحصل على عجينة ناعمة ولينة ثم نضع العجينة ثم وعاء ونتركها جانباً
- في وعاء جانبي نخلط البيض ثم نضيفه للعجينة ونقلب حتى تتشرب العجينة البيض
- نضع العجينة في كيس حلواني ثم نقوم بعصر العجينة على ورق الطبخ المدهون بالزبدة على شكل أصابع
- نضع القطع في زيت غزير مع الورق حتى نحافظ على شكل الأصابع
- بعد أن تسخن القطع نزيل الورق من الزيت ونترك القطع حتى تصبح باللون الذهبي
- نصفيها من الزيت ونتركها جانباً حتى تبرد
لتحضير الصوص
- في وعاء على النار نخلط الحليب مع السكر والشوكولا ونحرك حتى تذوب الشوكولا تماماً
- في وعاء جانبي نخلط نشاء الذرة مع الماء بشكل جيد ثم نضيفهم لخليط الحليب والشوكولا مع التحريك المستمر حتى الغليان
- نضع الاصابع في الطبق وتقدم مع صوص الشوكولا
وصفة دوراياكي اليابانية
المقادير
بيض عدد 2
سكر 40غ
عسل ملعقة كبيرة
فانيليا سائلة نصف ملعقة صغيرة
طحين منخول 90غ
بيكنغ باودر ملعقة صغيرة
ماء 10 ملّ
طريقة التحضير
- نخلط البيض مع السكر و العسل والفانيليا ثم نضيف الطحين والبيكنغ باودر ونقلب
- نضع الماء ونحرك ثم نغطي الخليط ونتركه مدة 10 دقائق حتى يرتاح
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق وعلى نار خفيفة نضع القليل من الخليط ونتركه حتى تظهر الفقاعات من الأعلى
- نقلبها للطرف الأخر ونتركها مدة دقيقة واحدة ونضعها جانباً ونكمل باقي الخليط بنفس الطريقة
- ندهن إحدى القطع بالشوكولا ونضع فوقها قطعة اخرى ونغلقها بشكل جيد من جميع الأطراف وتقدم
حلى بارد بثلاث مكونات
المقادير
قشطة علبة عدد 2 والعلبة بوزن 170 غ
نوتيلا مذابة 3 ملاعق كبيرة
بسكويت شوكولا
للتزين شكولا مذابة
طريقة التحضير
- نخلط القشطة مع النوتيلا حتى تتجانس المكونات ونضعهم جانباً
- نطحن بسكويت الشوكولا بالمطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعم جداً
- في أكواب التقديم نضيف القليل من البسكويت المطحون ثم نضيف طبقة من خليط القشطة والنوتيلا ونوزعها بالتساوي
- نضيف طبقة من النوتيلا المذابة ونزينها بحبات الشوكولا
- ندخل الأكواب في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك وتقدم.
كيك بصوص الكراميل
مكونات طبقة الكيك
بيضة
طحين نصف كوب
حليب نصف كوب
زيت نصف كوب
سكر نصف كوب
كاكاو 2 ملعقة كبيرة
نشا ملعقة كبيرة
خلّ ملعقة كبيرة
بيكنغ باودر ملعقة كبيرة
فانيليا ملعقة صغيرة
مقادير الطبقة الثانية
سكر نصف كوب
حليب نصف كوب
ماء ساخن نصف كوب
نشا ملعقة كبيرة
زبدة ملعقة صغيرة
فول سوداني
طريقة تحضير الكيك
- نخفق البيضة مع السكر والفانيليا والخلّ ثم نضيف الزيت والحليب والكاكاو ونخفق بشكل جيد
- نضيف الطحين والبيكنغ باودر والنشا ونخفق حتى نحصل على ملمس صوص الكيك المعروف
- نصب الخليط في القوالب الصغيرة المدهونة بالزيت أو يمكن استخدام قالب كبيرة
- ندخل القوالب في فرن مسبق الاشعال على حرارة 170 حتى تنضج ثم نسقي الكيك بالحليب وهو ساخن ونتركه جانباً
لتحضير الطبقة الثانية
- نخلط الحليب مع النشا ونضعهم جانباً
- في مقلاة على النار نقوم بإذابة السكر حتى يتكرمل ثم نضيف الماء الساخن مع التحريك حتى تذوب التكتلات
- نضيف خليط الحليب والنشا ثم نضع الزبدة والفول السوداني ونقلب
- نوزع خليط الفول السوداني على القوالب الصغيرة كطبقة ثانية ثم ندخلهم للثلاجة حتى يتماسك الكراميل وتقدم.
10 وصفات حلويات سهلة وبسيطة بالصور
حلى البسكويت البارد بالكاكاو
المقادير
باكيت بسكويت 200غ
حليب 5 أكواب
طحين كوب
نشا ملعقة كبيرة ممتلئة
كاكاو خام ثلثي الكوب
سكر ثلثي الكوب
زبدة ملعقة كبيرة
للتزيين
بسكويت سادة مطحون
بسكويت كاكاو مطحون
طريقة التحضير
- نخلط الحليب مع النشا والطحين والسكر والكاكاو ونخلطهم بشكل جيد
- نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ثم نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب بشكل كامل
- نصف طبقة من البسكويت في اسفل طبق البايركس ثم نضع طبقة من خليط الكاكاو المحضر مسبقاً ثم طبقة اخرى من البسكويت ونستمر بهذه الطبقات حتى تنتهي كمية البسكويت مع مراعاة أن تكون الطبقة الأخيرة من خليط الكاكاو
- نتركه جانباً حتى تبرد بحرارة الغرفة ثم نزينها بالبسكويت المطحون ثم ندخل الطبق في الثلاجة لـ مدة ساعتين ويقدم.
