10 وصفات حلويات سهلة وبسيطة مشروحة بالصور

في هذه المقالة سوف تتعلمي 10 وصفات حلويات سهلة وبسيطة ممكن تحضيرها كــ وصفات حلويات العيد أو حلى لضيوفك نبدأ أولاً بــ

حلى التراميسو

كيكة البسكويت

المقادير

كوب بودرة كريم شانتيه
3 كوب حليب سائل بارد
2 علبة بسكويت ساده بالشكوكولا

للتزيين

كوب حليب للتغميس
نصف كوب بسكويت الشوكولا مطحون ناعم

طريقة تحضير كيك البسكويت الهليونية

في وعاء نضيف الكريمة والحليب ونخفقهم بالخفاق الكهربائي حتى يتماسك قوام الكريمة
نغمّس البسكويت بالحليب ونرفعه فوراً كي لا يصبح رطباً ويتفتت ونصفهم في قالب للكيك
فوق طبقة البسكويت نضع طبقة كريمة ونوزعها بالتساوي
نكرّر الطبقات 3 مرات ونزيّن السطح بالبسكويت المطحون
ندخل القالب إلى الفريزر لمدة ساعة قبل التقديم وذلك لسهوله تقطيعه ولتُحافظ على قوام الكريمة من الإنخفاض.

طريقة عمل حلوى العسل

حلويات بالعسل النحل

المقادير

نصف ليتر حليب
نصف ليتر كريمة سائلة
سكر 4 ملاعق كبار
كوب نشاء
عود فانيليا
بسكويت

الصوص

نصف كوب عسل
نصف كوب مربى (حسب الذوق)
شوكولا حبّ

لتحضير حلى العسل

في وعاء طبخ نقوم بإضافة الحليب والكريمة السائلة والسكروالنشا وعود الفانيليا
نقوم بتحريكهم بواسطة خفاق يدوي إلى أن يذوب النشا تماماً
نشعل النار مع الاستمرار بالتحريك الى أن يغلي الحليب
بعد أن يربط الحليب ويتحول إلى محلاية نطفئ النار ونصب القليل من المحلاية في أكواب
بعد أن تبرد المحلاية ندخلها إلى البراد لمدة 6 ساعة أو ليله كاملة.

طريقة تحضير الصوص

في مرطبان زجاجي نضيف العسل والمربى وحبيبات الشوكولا ونقوم بتحريكهم.

طريقة التقديم

في صحن التقديم نضع قطع البسكويت ومن فوقها قطعة المحلاية

بواسطة ملعقة كبيرة نقوم بإضافة الصوص فوق المحلاية وتقدم.

طريقة عمل كرات التمر بالشوكولا

حلويات بالتمر

المقادير

كيلو تمر
300غ حبيبات الشوكولا

للتزيين

جوز الهند أو فستق حلبي مطحون

لتحضير كرات التمر

نقوم بإزالة البزور من التمر, بواسطة ماكينة كهربائية نفرم التمر بشكل ناعم
نشكل التمر على شكل كرات صغيره جميعهم بنفس الحجم
نقوم بتذويب حبيبات الشوكولا على بخار الماء
نغمس كرات التمر بالشوكولا,مباشرة نغمسهم في بجوز الهند أو الفستق حسب الرغبة والمتوفر
نضع كرات التمر في البراد لمدة ساعة على الأقل وتصبح جاهزة.

طريقة عمل السوكسيه

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

المقادير

3 كوب حليب
2 علبة بسكويت ساده
3 ملاعق كبار سكر
3 ملاعق كبار كاكاو
2 ملاعق كبار زبده حيواني
100غ حبيبات الشوكولا

شوكولا التغليف

200غ علبة كريمة سائلة
50غ حبيبات الشوكولا

طريقة عمل السوكسية

في وعاء نضيف الحليب والزبده والكاكاو والسكر, نشغل النار مع التحريك إلى أن يبدأ بالغليان
عندما يبدأ بالغليان نخفف النار ونتركهم إلى أن يثقل القوام ويصبح متجانس
نطفئ النار تحتهم ونضيف 100غ حبيبات الشوكولا ونتركه إلى أن يبرد
في وعاء أخر نقوم بتكسر البسكويت بشكل عشوائي ونصب الصوص عليه مع التقليب
نضع البسكويت في نايلون غذائي أو ورق زبده ونقوم بلف البسكويت بشكل أسطواني
نضعه في البراد لمدة 4 ساعات حتى يبرد ويتماسك.

لتحضير شوكولا التغليف

نقوم بتسخين الكريمة على النار قبل درجة الغليان
نضيف 50غ حبيبات الشوكولا ونحركهم إلى أن يذوبُ في الكريمة
نخرج السكسيه من البراد ونضعها على شبكة أو رفّ الفرن الكهرباء
نقوم بصب الشوكولا على السكسيه لنحصل على شكل جميل وأيضاً حتى لا يتكسر البسكويت أثناء التقطيع
تقدم للضيوف مع فنجان القهوة.

طريقة عمل المحلاية

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

المقادير

حليب كيلو
نشاء كوب
سكر كوب
كريمة طبخ 4 ملاعق
مستكة ملعقة صغيره
كريمة خفق 4 ملاعق كبار
فستق حلبي 100غ
لوز 100غ

لتحضير الــ محلاية

نضع الحليب في وعاء على نار وسط
بعد غليان الحليب نضع السكر والمستكة ونقوم بالتحريك المستمر حتى نتأكد من ذوبان السكر
نصب كريمة الطبخ بعد ذوبان السكر
نضيف النشاء ونستمر بالتحريك دون توقف لمدة عشر دقائق
نصب المحلاية في زبادي التقديم ونقوم بتزيينها باللوز والفستق وكريمة الخفق.

طريقة عمل المامونية

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

المقادير

سميد خشن كوب
سكر 2 كوب
ماء 4 أكواب
قرفة ملعقة صغيرة
سمن حيواني ملعقتين كبار

للتزيين

جبنة بلدية
قشطة
فستق حلبي

طريقة تحضير المامونية

في وعاء نقوم بإضافة الماء والسكر والقرفة ونتركهم على النار إلى أن يبدأو بالغليان
بمقلاة نضع السمن وبعد الذوبان نضيف السميد ونستمر بالتحريك ليصبح السميد باللون الذهبي
نضيف السميد المُحمص إلى الماء ونتركهم على النار مع التحريك إلى أن يتماسك الخليط
نصب المامونية في صحن التقديم وتزيين بالقشطة أو الجبن والفستق الحلبي.

طريقة عمل الرز بحليب

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

المقادير

رز قصير ربع كوب
حليب ليتر
نشاء ملعقة ونصف
سكر نصف كوب
فستق حلبي مبروش 100غ
مستكة ملعقة صغيره

طريقة تحضير الأرز بحليب

نقوم بغسل الرز بشكل جيد ثم ننقعه بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة
نضع الرز في وعاء على النار ثم نصب فوقه الماء
نترك الرز يغلي لمدة عشر دقائق ثم نبعده عن النار ونقوم بتصفيته
في وعاء آخر نضع الحليب مع النشاء ونحركه جيداً
بعد أن نتأكد من ذوبان النشاء في الحليب نصبه فوق الرز ونضعه على نار هادئة مع التحريك
نطحن حبات المستكة مع السكر ونضيفهما للأرز بحليب
نرش القليل من ماء الزهر ونتركه دقائق ثم نبعده عن النار
نصب الأرز بحليب في أواني التقديم ويمكن تزيينه بالفستق المبروش حسب الرغبة.

طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف بالقشطة الجاهزه

المقادير

ماء دافئ 2 كوب
طحين 3 أكواب
سكر 2 ملعقة كبيرة
باكينغ باودر ملعقة طعام
ملح نصف ملعقة صغيرة
خميرة جافة ملعقة كبيرة

لتحضير قطايف بالقشطه

نخلط المكونات الجافة جيداً
نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد
نترك العجينة مدة ساعة حتى تتخمر جيداً
نقوم بتسخين مقلاة تيفال لكي لاتلتصق العجينة عليها
نصب القليل من خليط العجينة في المقلاة ونتركها قليلاً حتى تنضج وذلك بأن يصبح من الأسفل غامق اللون ووجهها مليء بالفقاعات
نترك القطايف التي شكلناها قليلاً لتبرد
نضع القشطة بداخل أقراص القطايف ونغلق طرفها ثم نرش عليها القليل من القطر.