وصفات طبخ حلويات سهلة تبيض وجهك مع ضيوفك وغير مكلفة
في هذه المقالة سوف نشرح لك وصفات طبخ حلويات بزيت القلي وبالفرن ممكن تحضيرها كــ وصفات حلويات العيد أو حلى لضيوفك وبنفس الوقت غير مكلفة نبدأ أولاً بــ
حلى المربى
المقادير
طحين حسب الحاجة
زيت نباتي كوب
بيض عدد 2
سكر ناعم كوب
نشاء الذرة نصف كوب
ليمون مبشور ملعقة صغيرة
خميرة كيميائية كيس 10 غ
رشة ملح
للتزيين
مربى
جوز هند مبروش
فول سوداني مبروش
شوكولا سائلة
طريقة التحضير
- نضيف البيض والسكر وبرش الليمون والزيت ونخلط ثم نضيف نشا الذرة والخميرة ونحرك
- نضيف الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية
- نضع قطع من العجينة في قوالب السيليكون المستديرة والتي تصلح لدخول الفرن
- نضع القالب في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة ثم ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 حتى تنضج القطع ثم نتركها حتى تبرد ونخرجها من القالب
- لعمل الشكل الثاني نعمل دوائر من العجين بالحجم المطلوب ثم نقوم بعمل حفرة في المنتصف مع مدّ الزوايا الخارجية للعجين حتى تصبح القطعة بشكل العين تقريباً
- نضع القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة وندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 حتى تنضج ونتركها حتى تبرد
- نضيف القليل من المربى على جوانب القطع ونغمسها بالفول السوداني ونضع في المنتصف القليل من المربى
- نزين الحبات بخطوط من الشوكولا أو المربى ونغمسها بجوز الهند وتصبح جاهزة.
بيتي فور المحلات
المقادير
زيت نباتي كوب
سكر ناعم كوب
طحين حسب الحاجة
قطع شوكولا بالحليب
طريقة التحضير
- نخلط الزيت مع السكر ثم نضيف الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ولا تتشقق
- نقوم بتشكل العجينة بالأشكال المحببة والحجم المطلوب
- نضع القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة ثم ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال بحرارة متوسطة حتى تنضج مع المراقبة المستمرة ثم نضعها جانباً حتى تبرد تماماً
- في وعاء على النار نقوم بتسييح الشوكولا باستخدام حمام مائي حتى تذوب بشكل جيد
- نقوم بتغميس قطع الحلوى بالشوكولا ونتركها جانباً حتى تتماسك وتقدم.
حلى مقاديره رخيصه
المقادير
طحين 2 كوب
ماء دافئ كوب
خميرة فورية ملعقة كبيرة
سكر ملعقة كبيرة
زيت نباتي ملعقة كبيرة
رشة ملح
مقادير السيروب أو الشربات
سكر 2 كوب
ماء كوب
رشة ملح الليمون
طريقة التحضير
لتحضير الشربات
في وعاء نضيف السكر والماء ونضعهم على النار حتى الغليان
نضيف ملح الليمون ونتركهم في مرحلة الغليان على نار خفيفة لـ 5 دقايق ثم نطفئ النار ونتركه جانباً ليبرد
لتحضير العجينة
- نخلط الخميرة والسكر والملح ثم نضع القليل من الماء الدافئ ونحرك حتى يذوب السكر والخميرة ثم نضيف الزيت والطحين ونخلطهم
- نضيف ما تبقى من كمية الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة
- نضع العجينة على سطح العمل المدهون بالزيت ونفردها بشكل مربع رقيق
- ندهن العجينة بالزيت و نطويها لنصفين ونعيد دهنها بالزيت و نطويها من الطرف الأخر وندهنها بالزيت ونستمر بطيها ودهنها بالزيت حتى نحصل على شكل مربع صغير
- نغطيها ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة ثم نعيد فردها على سطح العمل المدهون بالزيت بشكل مستطيل
- نقطع العجينة باستخدام قوالب التقطيع المتوفرة في المطبخ ثم نضع القطع في الزيت الساخن بحرارة متوسطة حتى تصبح القطع باللون الذهبي من الطرفين
- نصفي القطع من الزيت بشكل جيد و نغمسهم بالشربات المحضرة مسبقاً وتقدم.
حلى مقاديره في كل بيت
المقادير
حليب دافئ كوب
ماء دافئ كوب
خميرة فورية ملعقة ونصف كبيرة
سكر 3 ملاعق كبيرة
طحين 4 أكواب
بيكنغ باودر نصف ملعقة صغيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نخلط الحليب والماء والخميرة والسكر ثم نضيف البيكنغ باودر والملح ،بالنهاية نضيف الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
- نقطع العجينة لكرات بحجم متوسط ونضعها على صينية مرشوشة بالطحين ثم نغطي الكرات ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة
- نفرد احدى الكرات على سطح العمل المرشوش بالطحين ثم نقوم بعمل فتحات بشكل طولي في منتصف القطعة باستخدام قطاعة البيتزا ونكمل باقي القطع بنفس الطريقة
- نضع القطع في زيت غزير على نار متوسطة حتى تصبح باللون الذهبي من الطرفين وتقدم.
وصفات حلويات مكتوبة بالصور والمقادير
بسبوسة بدون سميد
المقادير
بيض 4 حبات
رشة ملح
فانيليا نصف ملعقة صغيرة
سكر كوب
زيت نباتي كوب
نشا الذرة كوب
بيكنغ باودر ظرف
طحين 3 أكواب
مربى المشمش
سكر ناعم للزينة
طريقة التحضير
- باستخدام الخلاط الكهربائي نخلط البيض مع الملح والفانيليا والسكر والزيت حتى نحصل على خليط متماسك
- نضع الخليط في وعاء ونضيف إليه النشا والبيكنغ باودر ونحرك بشكل جيد حتى تتجانس المكونات
- نضيف الطحين بالتدريج ونجمع العجينة حتى نحصل على عجينة طرية تلتصق باليد
- نضع العجينة في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة ونمدها بالتساوي ثم نقوم بعمل خطوط متوازية بشكل مائل ،كما هو موضح بالصور ،بالنهاية نضع المربى في كيس حلواني ونعصر الكيس بين خطوط العجينة
- ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 لـ مدة 20 إلى 25 دقيقة
- نخرج الصينية من الفرن ونرشها مباشرة بالسكر الناعم ثم نتركها حتى تبرد ونقطعها وتصبح جاهزة.
