وصفات سهلة وسريعة للحلويات 5 حلويات منزلية سهلة للاطفال والضيوف
في هذه التدوينة سوف نتحدث عن 5 وصفات سهلة وسريعة للحلويات ممكن تحضيرها كــ وصفات حلويات العيد أو حلى للاطفال والضيوف نبدأ بالطريقة الأولى
بسكويت البرتقال
المقادير
سكر نصف كوب
زبدة نصف كوب
بيضة
برش برتقال ملعقة صغيرة
عصير برتقال ربع كوب
طحين 3 أكواب إلا ربع
بيكنغ باودر ملعقة صغيرة
خليط التلميع
صفار بيضة مع ملعقة كبيرة زبادي وقطرات من الفانيليا
طريقة التحضير
- باستخدام العجانة الكهربائية أو اليدوية نخلط الزبدة والسكر حتى نحصل على قوام كريمي
- نضيف البيضة وبرش البرتقالة وعصير البرتقال ونحرك جيداً ثم نضيف الطحين والبيكنغ باودر ونخلطهم مع بعض حتى تتجانس المكونات
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح من 15 إلى 20 دقيقة
- نفرد العجينة بالسماكة المرغوبة ونقطعها بشكل دوائر باستخدام القطاعة الدائرية
- نضع القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة
- ندهن القطع بخليط التلميع ثم نعمل خطوط على القطع باستخدام شوكة طعام كنوع من أنواع التزيين
- ندخل الصينية لفرن مسبق الاشعال على حرارة 170 مدة 25 دقيقة وتصبح جاهزة.
حلى التوست
المقادير
خبز توست
سكر 2 ملعقة كبيرة
كريم شانتيه 2 ملعقة كبيرة (اختياري)
نشا 2 ونصف ملعقة كبيرة
قشطة 2 ملعقة كبيرة (اختياري)
حليب 2 كوب
مقادير الشربات (الشيرة)
سكر كوب ونصف
ماء كوب ونصف
رشة فانيليا
عصير نصف ليمونة
خليط لصق التوست
طحين ملعقة كبيرة مخلوط مع القليل من الماء
لتحضير الشيرة
- في وعاء على النار نضيف السكر والماء وعند الغليان نضيف عصير الليمون والفانيليا
- نبقي الشيرة على النار لـ 5 دقائق ثم نطفئ النار ونترك الشيرة لتبرد
لتحضير الحشوة
- نخلط الحليب مع النشا والكريم شانتيه والسكر ثم نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام
- نضيف القشطة ونقلب ثم نغطي الحشوة ونتركها حتى تبرد (يمكن أن نستبدل الحشوة بالمكسرات حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- نقطع جميع أطراف التوست باستخدام سكين ثم نفرد قطعة التوست بالشوبك
- نضيف القليل من الحشوة في المنصف ونلفها بشكل رول
- ندهن القطعة بخليط اللصق من جميع الأطراف بإحكام ونكمل باقي القطع بنفس الطريقة
- نقلي القطع بالزيت غزير حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي من الطرفين
- نصفيهم من الزيت جيداً ثم نضعهم في الشيرة الباردة لمدة دقيقة فقط ثم نصفيهم وتقدم.
حلى المارشميلو
المقادير
سكر بودرة نصف كوب
نشا ربع كوب
سكر 2 كوب ونصف
ماء كوب
جيلاتين 6 ملاعق كبيرة
كوب ماء ساخن
فانيليا ملعقة صغيرة
ملون طعام باللون المرغوب
طريقة التحضير
- نخلط السكر البودرة مع النشا بشكل جيد
- نرش نصف كمية السكر والنشا على طبق بايركس مجهز بورق الزبدة ومدهون بالزيت
- في وعاء جانبي نخلط الجيلاتين مع الماء الساخن ونضعهم جانباً
- في وعاء على النار نضيف السكر والماء ثم نتركه يغلي على النار حتى يصبح قوام السكر سميك (كثيف)
- نضيف خليط الجيلاتين والماء ونحركهم بشكل مستمر حتى يسخن ونتركه على النار حتى يصبح قوام الشيرة لزجّ
- نطفئ النار ونضرب الخليط في المضرب الكهربائي وهو ساخن حتى يصبح باللون الأبيض ويتضاعف حجمه
- نضيف الفانيليا ونحركه مدة دقيقتين ثم نضع نصف كمية الخليط في طبق البايركس المجهز مسبقاً
- ونضيف للقسم الأخر القليل من ملون الطعام ونخلط جيداً
- نضيف الخليط الملون إلى الخلط الأبيض ثم نترك الطبق بحرارة الغرفة مدة 4 ساعات
- نرش السطح بخليط السكر والنشا مع مراعاة تقطيعه بسكين مغطاة بالنشا ويصبح جاهزاً
حلى قشور البرتقال
المقادير
برتقال عدد 6
سكر 4 أكواب
ماء كوب
عصير برتقال طبيعي كوب
زبدة نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نبرش قشرة البرتقال على الناعم حتى نزيل الطبقة الخارجية
- نقوم بنزع قشر البرتقالة بشكل هلال ونلف القطع بشكل دائري ونثبتها بعيدان خشبية
- نضع العيدان في وعاء ونغمرهم بالماء ونتركهم مدة ليلة كاملة
- نضعهم على النار لمدة 5 دقائق غليان ثم نصفيهم وذلك (للتخلص من مرارة قشرة البرتقال)
- في وعاء جانبي نضيف السكر والماء وعصير البرتقال ،نضعهم على النار مع إزالة الشوائب التي تظهر عند الغليان
- نضيف الزبدة وملعقة عصير الليمون وأعواد قشر البرتقال ثم نخفف النار ونتركهم لـ مدة 45 دقيقة
- بالنهاية نزيل الأعواد الخشبية ويصبح الحلى جاهز
10 وصفات حلويات جديدة مشروحة بالصور
اكواب حلى كاسات
مقادير الطبقة الاولى
بسكويت أوريو 20 قطعة
زبدة سائلة 4 ملاعق كبيرة
مقادير الطبقة الثانية
حليب ليتر
زبدة 3 ملاعق كبيرة
طحين 2 ملعقة كبيرة
نشا 2 ملعقة كبيرة
سكر نصف كوب
جبن كريمي 4/3 الكوب
فانيليا ملعقة صغيرة
مقادير الطبقة الثالثة
شوكولا سائلة 150 غ
قشطة 150 غ
لتحضير الطبقة الاولى
- نطحن البسكويت بشكل جيد ثم نضيف الزبدة السائلة ونقلب
- نضع البسكويت المطحون في أكواب التقديم مع الرصّ قليلاً
- ما تبقى من كمية الاوريو المطحون نضعها جانباً لاستخدامها في الطبقة الثانية.
لتحضير الطبقة الثانية
- في وعاء على النار قوم بإذابة الزبدة ثم نضيف الطحين والنشا ونقلب ،نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر
- نضيف السكر والجبن الكريمي والفانيليا ونحرك حتى الغليان مع التأكد من ذوبان الجبن
- نقسم الخليط إلى قسمين ونضيف إلى أحد الأقسام بسكويت الاوريو المطحون مسبقاً
- نضيف الخليط فوق الطبقة الأولى ثم نضع الأكواب في الفريزر لتبرد قليلاً
- نضع طبقة من الخليط الأبيض ونعيدها للفريزر لمدة 5 دقائق.
لتحضير الطبقة الثالثة
- نخلط القشطة والشوكولا وندخلهم المايكرويف لمدة 30 ثانية حتى تذوب الشوكولا ثم نصب الخليط كطبقة أخيرة في الأكواب
- نزين الأكواب بقطع من الاوريو وندخل الأكواب في الثلاجة حتى تبرد بشكل كامل مدة ساعتين على الأقل وتصبح الوصفة جاهزة ،وصدقيني ضيوفك سوف يعشقونها.
